سرايا - يعتبر الفلفل والكوسا المحشي بقطع الدجاج من أشهى الأكلات وألذها، إليكِ طريقة تحضيرها.

المقادير
- 3 ثمرات من الفلفل الملون الكبير
- 1/2 كيلو من صدور الدجاج المقطع إلى قطع صغيرة
- 1ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
- 1بصلة مفرومة
- 2 فص من الثوم، المفروم أو المبشور
- 1 1/2 ملعقة طعام من معجون الطماطم
- ملعقة صغيرة من مزيج التوابل الإيطالية (المردقوش والزعتر وإكليل الجبل، والريحان والمريمية).
- كوب من الطماطم المكعبات
- ثمرة كوسة متوسطة مقطعة إلى قطع صغيرة
- 1/2 كوب مرق الدجاج
- 1/2 كوب من فتات الخبز الإيطالي
- 1ملعقة طعام من جبنة موزاريلا
- 3 ملاعق من الماء

طريقة التحضير
- يسخن الفرن إلى 375 قطع الفلفل نصفين من أعلى إلى أسفل، وتنظيفه وترتيبه داخل طبق خزفي ويوضع جانباً.

- خلط كل قطعة من الدجاج مع الملح والفلفل في مقلاة على نار متوسطة يحمى الزيت ويطهى البصل لمدة 5-7 دقائق أو حتى يذبل فقط.

- يضاف الدجاج ويطهى حتى يصبح لونه بنياً، حوالي من 7-10 دقائق.

- يضاف الثوم ويقلب باستمرار لمدة دقيقة.

- يقلب في معجون الطماطم؛ حتى يدمج بشكل كامل في مقلاة أخرى وإضافة التوابل الإيطالية، ومكعبات الطماطم والكوسا وتطهى، حوالي 3-5 دقائق.

- تضاف في مرق لمدة 3-5 دقائق يرفع عن النار ويقلب في البقسماط وملعقتين كبيرتين من جبنة الموزاريلا؛ حتى تمتزج تماماً وضبط الملح

- إضافة خليط الدجاج في الفلفل المقطع ويغطى بخليط الموزريلا والكوسا، ويغطي بورق الفويل في الفرن لمدة 15-18 دقيقة؛ حتى تذوب الجبنة تماماً.

• إقرأ أيضاً : طريقة تحضير خلية النحل بالعجينة الهشة
• إقرأ أيضاً : لهذه الأسباب عليك استخدام زيت الخردل في الطهي
• إقرأ أيضاً : لفائف التفاح بالقرفة اللذيذة