سرايا - - ½ كيلو صدور دجاج خالية من الجلد والعظام، مُقطعة إلى مُكعبات

- ½ كوب لبن زبادىِ

- 2 فص ثوم كبير الحجم، مَفرىِ ناعماً

- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح

- 1 ملعقة صغيرة دبس الرمان

- 1 ملعقة صغيرة كمون مَطحون

- 1 ملعقة صغيرة بابريكا

- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

- ½ ملعقة صغيرة شطة مَطحونة

الطريقة:

1- تُوضع مُكعبات لحم الدجاج فى وعاء عميق، وتضاف إليها جميع المكونات الأخرىَّ، ثم تُخلط جيداً معاً بالملعقة

2- يُغطىَّ الوعاء بورق النايلون، ويُترك فى الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل، ويُفضل حتى اليوم التالىِ

3- تُنقع أسياخ خشبية فى كمية من الماء لمدة 20 دقيقة، ثم تُجفف جيداً

4- تُسخن الشواية الخارجية على الفحم، أو الشواية المنزلية على نار عالية

5- تُغرز مُكعبات الدجاج فى الأسياخ الخشبية، وتُرص على الشواية وتُقلب من وقت إلى آخر لمدة 6 دقائق أو حتى تُشوىَّ جيداً

Twitter