سرايا - - السبانخ : 250 غراماً

- البيض : 2 حبة

- دقيق : 350 غراماً

- لبن : كوب

- ملح : رشّة

- خميرة : ملعقة صغيرة

- جبن فيتا : 200 غم

- الزيتون : 5 غرام

- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية

ضعي القليل من الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية

أضيفي السبانخ إلى الزيت واتركيه على النار قليلاً وقلبي

ضعي الدقيق والخميرة والملح في طبق كبير الحجم وقلبي جيداً

ضعي البيض واللبن وزيت الزيتون في طبق آخر وقلبي جيداً

أضيفي الدقيق تدريجياً إلى البيض مع التحريك باستمرار

أضيفي السبانخ والجبن والزيتون إلى مزيج الدقيق والبيض واخلطي المكونات جيداً مع بعضها

ضعي الخليط في صينية المافن ثم ضعي الصينية في الفرن

اتركي الصينية حتى يصبح الخليط ذهبي اللون

اتركي الصينية تهدأ قليلاً قبل التقديم