سرايا - المقادير:

2 كوب إلا ربع من الدقيق.
2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
4 بيضات.
2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
ملعقة كبيرة بشر ليمون.
ربع كوب من الزبدة السائلة.
ربع كوب من الزيت.
رشة ملح.
ربع كوب من عصير الليمون.
كوب إلا ربع من السكر.
مقادير صوص الليمون:
نصف كوب من الماء.
ملعقة كبيرة عصير ليمون.
كوب من السكر الناعم.
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير:
نحضر وعاء عميقاً ونخفق فيه البيض والسكر والفانيليا جيداً حتى نحصل على قوام هش.
نضيف الزيت والزبدة وبشر الليمون ونستمر في الخفق لمدة 5 دقائق تقريباً.
يتم خلط الدقيق والبيكنج بودر والملح، وإضافتها إلى خليط البيض وعصير الليمون بالتدريج مع الاستمرار بالخفق.
نحضر قالبا للكيك ويتم دهنه بالزبدة ورشه بالدقيق ويصب به الخليط.
نضع القالب في الفرن متوسط الحرارة على درجة حرارة 180 في الرف الأوسط لمدة ساعة إلا ربع تقريبا حتى تمام النضج.
نضع السكر والماء على النار حتى بداية الغليان ونضيف إليها عصير الليمون والفانيليا، ونقلب حتى يتماسك القوام قليلاً.
يتم دهن الكيكة بالصوص وهي ساخنة فور خروجها من الفرن.
تقطع وتقدم بالهناء والشفاء.