سرايا -  يعد الكافيار من أشهر أنواع المقبلات، وهو بالأساس من أنواع بيض السمك الذي يمتاز باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية والفوائد.

للكافيار العديد من الفوائد والتي سوف نتعرف عليها فيما يأتي:

1. السيطرة على ضغط الدم وتعزيز صحة القلب
والسبب في ذلك محتوى الكافيار من العناصر الغذائية الاتية:
نسبة عالية من البوتاسيوم والذي:
يعد من العناصر الضرورية لتنظيم عمل القلب والشرايين.
يساعد على تخفيض ضغط الدم لمن هم مصابون بارتفاعه والسيطره عليه.
غناه بالأوميغا 3 الذي يجعل منه فعال في تخفيض الكولسترول الضار والدهون الثلاثية، وبالتالي:
تعزيز صحة القلب والشرايين.
المساهمة في الوقاية من الجلطات والأزمات القلبية والسكتات الدماغية.
ولكن يجدر بنا التحذير من الأمور الاتية:

إن محتوى الكافيار العالي من الصوديوم قد يشكل مشكلة بالنسبة لمرضى القلب والضغط المرتفع لذا يجدر بهم الحذر من الكمية التي يتناولونها منه.
يعتبر الكافيار مصدر عالي للكولسترول فكل 100 غرام منه تحوي ما يقارب 300 ملغرام كوليستيرول.

2. فوائد الكافيار الجنسية


وجد بأن الكافيار:

قد يعمل كعمل المنشط الجنسي إذ أنه يمد الجسم بالطاقة.
محتواه من الفسفور والزنك يساعد في تقوية الحيوانات المنوية وحمايتها .
يساعد الكافيار على زيادة مستويات الهيموغلوبين في الدم، والذي عند زيادته في الجسم هذا يعني زيادة كفاءة نقل الأكسجين والغذاء لمختلف خلايا الجسم ومنها خلايا الأعضاء التناسلية.
محتوى الكافيار من فيتامينات ب6، وب5 يجعل له دور كبير في توازن مستويات هرمونات الجسم المختلفة.
3. مصدر غني لفيتامين أ
باعتبار الكافيار مصدر غني لفيتامين أ والذي يعد من أقوى مضادات الأكسدة فإن الكافيار:

يساعد في محاربة الجذور الحرة (Free radical).
له دور كبير في تعزيز مناعة الجسم.
لفيتامين أ دور كبير في محاربة الشيخوخة ومحاربة التجاعيد والحفاظ على البشرة وتعزيز صحة الجلد وحمايته.
يعتبر فيتامين أ مفيد لصحة العيون والعظام.
4. الكافيار مصدر غني لفيتامين د
لطالما عرف فقر المواد الغذائية بفيتامين د وبأن مصدره الأول هوالشمس التي تحفز بناؤه في الجسم عند تعرض الجلد لها، إلا أن الكافيار من المصادر الغنية به، ويعد فيتامين د: