سرايا - وقت التحضير:

10 دقائق – وقت الطبخ 20 دقيقة – الوقت الكلي 30 دقيقة – الكمية (عدد الحصص) 8 أشخاص.

المكونات:

فيتوتشيني – 500 غرام
زبدة طرية – نصف كوب.
ثوم مهروس – 2 سن ثوم.
فطر مقطع إلى شرائح – 250 غرام.
كريمة طبخ – كوب واحد.
جبنة بارميزان – نصف كوب.
ملح وفلفل – حسب الرغبة.
بقدونس مفروم ناعم – ربع كوب.

طريقة التحضير :

• في وعاء كبير أضف الماء والملح ومن ثم ضعه على النار المتوسطة وأضف الفيتوتشيني واسلقها حتى تصل لمرحلة قبل النضج بقليل، ومن ثم ارفعها عن النار وصب عليها القليل من الماء البارد وفي النهاية يجب عليك تصفيتها واتركها جانبًا.

• ضع كل من الفطر والثوم في مقلاة بحجم مناسبة مع ملقتين من الزبدة على نار متوسطة وحركه قليلًا وانتظر إلى أن يأخذ اللون الذهبي.

• أضف كل من كريمة الطبخ بالإضافة إلى الكمية المتبقية من الزبدة واتركها على النار الهادئة إلى أن يصبح القوام أكثر سماكة.

• أضف الفيتوتشيني إلى الصوص وحركه بشكل جيد ومن ثم أضف كل من الجبنة والملح والفلفل والبقدونس وارفعها عن النار.

المحتوى الغذائي (في الحصة الواحدة):

السعرات الحرارية: 455 سعرة حرارية
الدهون 25.1 غرام – 39% من الاحتياج اليومي.
كوليسترول 68.9 ميلي غرام – 23% من الاحتياج اليومي.
صوديوم 494 ميلي غرام – 21% من الاحتياج اليومي.
بوتاسيوم 876 ميلي غرام – 25% من الاحتياج اليومي.
كربوهيدرات 38 غرام – 13% من الاحتياج اليومي.
ألياف 2.4 غرام – 8% من الاحتياج اليومي.
سكر 3.6 غرام – 3.6% من الاحتياج اليومي.
بروتين 12.7 غرام – 25% من الاحتياج اليومي.
فيتامين A 234 وحدة – 8% من الاحتياج اليومي.
فيتامين C 3 ميلي غرام – 9% من الاحتياج اليومي.
كالسيوم 141 ميلي غرام – 14% من الاحتياج اليومي.
حديد8 ميلي غرام – 10% من الاحتياج اليومي.