سرايا - تعد المعجنات والفطائر من أشهى الأطعمة السريعة التحضير. حيث بإمكاننا حشوها بالعديد من الحشوات المختلفة. وإعداد عجينتها بطرق عدة. في هذا المقال ستتعرفين على طريقة اعداد فطيرة الجبن العكاوي في منزلك

المكوّنات :

دقيق : 3 أكواب

خميرة : ملعقة كبيرة

ملح : رشة

سكر أبيض : ملعقة صغيرة

زيت نباتي : ثلث كوب

ماء فاتر : كوب

جبن عكاوي مبشور : 200 غرام

جبن قشقوان مبشور : 200 غرام

طريقة التحضير:

1- في وعاء، ضعي الدقيق، الملح، السكر والخميرة وقلبي. زيدي الزيت وحركي المكونات

2- أضيفي الماء تدريجياً مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة

3- غطي العجينة واتركيها جانباً لحوالى 20 دقيقة حتى تتخمر

4- قسمي العجينة إلى دوائر متوسطة الحجم ثم افرديها قليلاً بواسطة يديك ثم ضعي القليل من جبن العكاوي والقليل من جبن القشقوان

5- أغلقي العجينة بالشكل الذي تريدين ثم ضعيها في صينية فرن. أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 20 دقيقة