سرايا - تقدم الأطعمة النباتية مجموعة من الفوائد الصحية، وبالنسبة للأشخاص الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن، يمكن أن تساعد الأطعمة النباتية في ذلك، وقد يساعدك تناول الأطعمة النباتية أيضًا في الحفاظ على صحة القلب، إلى جانب بعض الحماية ضد مرض السكري وبعض أنواع السرطان.
فوائد تناول الأطعمة النباتية للجسم
النظام الغذائي النباتي أغنى في بعض العناصر الغذائية
إن التحول إلى نظام غذائي نباتي يعني أنك ستلغي اللحوم والمنتجات الحيوانية من حياتك، وسيقودك هذا إلى الاعتماد بشكل أكبر على الأطعمة الأخرى. وفي حالة اتباع نظام غذائي نباتي كامل، يمكن أ، تتخذ البدائل التالية:
الحبوب الكاملة
الفواكه
الخضار
الفاصوليا
البازلاء
المكسرات
البذور
وفي الواقع، ذكرت العديد من الدراسات أن الأطعمة النباتية تميل إلى توفير المزيد من الألياف ومضادات الأكسدة والمركبات النباتية المفيدة، كما يبدو أنها أكثر ثراءً في البوتاسيوم والمغنيسيوم وحمض الفوليك والفيتامينات بكافة أنواعها.
ويبدو أن الأطعمة النباتية أعلى في الحديد، ومع ذلك، فإن شكل الحديد الذي توفره النباتات ليس متوفرًا بيولوجيًا، بمعنى أن جسمك غير قادر على امتصاصه مثل الشكل الموجود في الأطعمة الحيوانية.
لهذا السبب من الضروري اختيار الأطعمة النباتية الكاملة والأطعمة المدعمة، وقد تحتاج إلى التفكير في مكملات للعناصر الغذائية مثل فيتامينات ب 12 و فيتامين د والزنك والكالسيوم.
الأطعمة النباتية تساعد على إنقاص الوزن الزائد
يتجه عدد متزايد من الناس إلى الأنظمة الغذائية النباتية على أمل التخلص من الوزن الزائد، وعلى الرغم من عدم وجود ما يضمن أن النظام الغذائي النباتي سيؤدي إلى فقدان الوزن، فقد تكون هناك بعض الأسباب الوجيهة لتجربته.
وفي الحقيقة، تشير العديد من الدراسات إلى أن الأنظمة الغذائية النباتية أكثر فعالية لفقدان الوزن من الأنظمة الغذائية التي تتم مقارنتها بها، وتشمل النتائج ما يلي:
وجدت دراسة صغيرة أن الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا نباتيًا قليل الدهون وغني بالألياف فقدوا وزنًا أكثر من أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا تقليديًا قليل الدهون.
فقد المشاركون الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا ما معدله (6 كجم) على مدار 16 أسبوعًا، بينما لم يشهد أولئك الذين يتبعون نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي أي فقدان للوزن.
كما فقد الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة النباتية وزنًا أكثر من الأشخاص الذين أدرجوا اللحوم أو الأسماك في وجباتهم الغذائية.
عند مقارنة نظام غذائي نباتي كامل وقليل الدهون بنظام غذائي كلي اللحوم قياسي على مدار 16 أسبوعًا، أدى النظام الغذائي النباتي إلى فقدان الوزن بمعدل (6 كجم)، ولم يعاني الأشخاص الذين يتناولون وجباتهم الغذائية العادية من فقدان كبير للوزن.
بشكل عام، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لفهم جوانب النظام الغذائي النباتي التي تحدث أكبر فرق عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن، وسواء كان النظام الغذائي نباتيًا أم لا، يمكن أن تؤثر العديد من العوامل على مدى جودة عمل النظام الغذائي لفقدان الوزن، بما في ذلك محتوى الألياف، مستويات السعرات الحرارية، وتناول الأطعمة الكاملة مقابل الأطعمة المصنعة.
يقلل خطر الإصابة بمرض السكري وتدهور وظائف الكلى
في الواقع، يميل النباتيون إلى انخفاض مستويات السكر في الدم وزيادة حساسية الأنسولين وقد يكونون أقل عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، حتى لو لم تكن نباتيًا بالكامل، فإن زيادة تناولك للأطعمة النباتية الصحية وتقليل تناولك للأطعمة القائمة على اللحوم ومنتجات الألبان قد يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
بشكل عام، يُعتقد أن النظام الغذائي النباتي يقلل من خطر حدوث مضاعفات للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني، وقد يقلل مرضى السكري الذين يستبدلون البروتين النباتي باللحوم من خطر الإصابة بسوء وظائف الكلى، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث حول هذا الموضوع.
قد يحمي من بعض أنواع السرطان
وفقًا لمنظمة الصحة العالمية، يمكن الوقاية من ثلث جميع أنواع السرطان على الأقل من خلال عوامل تحت سيطرتك، بما في ذلك النظام الغذائي، حيث يأكل النباتيون عمومًا البقوليات والفواكه والخضروات أكثر بكثير من غير النباتيين، وقد يفسر هذا سبب اكتشاف دراسة أجريت عام 2017 أن النباتيين قد يستفيدون من انخفاض خطر الإصابة بالسرطان بنسبة 15٪.
ووفقًا للمعهد الوطني للسرطان، فإن تناول كميات أكبر من الأطعمة النباتية يقلل من خطر الإصابة بعدة أنواع من السرطان، بما في ذلك سرطانات المعدة والرئة والفم والحلق، وقد يقلل أيضًا من خطر الإصابة بسرطان القولون والبروستاتا والبنكرياس.
انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب
يرتبط تناول الفواكه والخضروات الطازجة والبقوليات والألياف بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب، حيث تتضمن الأنظمة الغذائية النباتية عمومًا كل هذه الأطعمة بكميات أعلى من النظام الغذائي القياسي.
وتشير الدراسات القائمة على الملاحظة التي تقارن النباتيين وغير النباتيين إلى أن النباتيين قد يستفيدون من انخفاض خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم بنسبة تصل إلى 75٪، وقد يكون لدى النباتيين أيضًا خطر أقل للوفاة بسبب أمراض القلب.
يمكن أن يقلل من الألم الناجم عن التهاب المفاصل
أفادت بعض الدراسات أن النظام الغذائي النباتي له آثار إيجابية على الأشخاص الذين يعانون من أنواع مختلفة من التهاب المفاصل، حيث قارنت إحدى الدراسات الصغيرة بين الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الذين يتناولون اللحوم وبين الأشخاص الذين يتناولون نظام غذائي نباتي كامل لمدة 6 أسابيع، وأبلغ أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا عن مستويات طاقة أعلى وأداء عام أفضل من أولئك الذين لم يغيروا نظامهم الغذائي
تشير العديد من الدراسات الأخرى إلى أن النظام الغذائي النباتي قد يساعد في تحسين أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي، بما في ذلك الألم وتورم المفاصل وتيبس الصباح، كما يمكن أن يكون المحتوى العالي من مضادات الأكسدة والبروبيوتيك والألياف في الأطعمة النباتية مسؤولاً عن هذه الفوائد.
الرجاء الانتظار ...