سرايا - يعتبر المايونيز من أهم الصوصات المستخدمة في وصفات كثيرة في المطبخ، ولكن مع ارتفاع تكلفة الجاهز بدأت الكثير من ربات البيوت في البحث عن طرق لإعداده في البيت بمكونات موجودة لديهن بدلا من شرائه، ولهذا نقدم طريقة عمل المايونيز بدون بيض للشيف فاطمة أبو حاتي، تمكنك من عمل كميات كبيرة منه واستخدامها في عمل السلطات والأكلات المختلفة وحفظه لمدة طويلة في الثلاجة دون مواد حافظة.


مقادير طريقة عمل المايونيز بدون بيض
كوب لبن مثلج

كوب ونصف زيت

½ كوب خل

عصير ليمونة

رشة ملح صغيرة

ملعقة كبيرة مستردة

ملعقة كبيرة عسل أبيض

3 قطع جبنة مثلثات

طريقة التحضير:

- احضري الكبة أو الخلاط وقومي بوضع كل من الجبنة المثلثات واللبن والملح والمستردة، واخلطيهم جيدا.

- ضعي الزيت بشكل رفيع جدا مع الخلط المستمر حتى تختلط المكونات، ثم ضيفي الليمون على الخل وقلبيهم حتى تختلط كل المكونات.

- بعد أن يصبح الخليط جاهزا، ضعيه في برطمانات في الثلاجة ويمكنك الاحتفاظ به لمدة 6 شهور مع الحرص على إغلاق البرطمانات جيدا.

• إقرأ أيضاً : خلية النحل بالزيتون
• إقرأ أيضاً : شوربة الكوسا بالدجاج
• إقرأ أيضاً : صفايح لحم