سرايا - - المقادير

- للكبّة :
برغل : 2 كوب (ناعم)
البصل : 1 حبة
لحم غنم : 300 غراماً (مفروم)
ملح : ملعقة كبيرة
فلفل ابيض : ملعقة صغيرة

- للحشو :
الزيت النباتي : نصف كوب
لحم غنم : نصف كيلو (مفروم)
البصل : 2 حبة (مفروم)
ملح : ملعقة كبيرة
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
القرفة : نصف ملعقة صغيرة (ناعمة)
بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
صنوبر : 3 ملاعق كبيرة (مقلي)

- للبن الزبادي :
لبن زبادي : 1 كيلو
البيض : 1 حبة
النشاء : ملعقة كبيرة
ملح : نصف ملعقة كبيرة
الفلفل : نصف ملعقة صغيرة

- للتزيين :
صنوبر : حسب الرغبة (مقلي)

- للأرز :
الأرز : كوب ونصف
الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
شعيرية : كوب