سرايا -
وقت الطهى 40 دقيقة

يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير
- مقادير الصلصة :
عصير الليمون : 2 حبة
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
نعناع ناشف : نصف ملعقة كبيرة
ملح : حسب الرغبة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
بقدونس : نصف كوب (مفروم ناعم / للتزيين)
- الباذنجان : 2 حبة (حجم كبير ومقطع شرائح)
- زيت الزيتون : ربع كوب (للشوي)
- الطماطم الكرزية : كوب ونصف (مقطعة أنصاف)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الجرجير : كوب
- جبن فيتا : حسب الرغبة (مقطعة مكعبات / للتزيين)

طريقة التحضير
ادهني صينية فرن بزيت الزيتون ووزعي شرائح الباذنجان، وادهنيها بطبقة أخرى من زيت الزيتون ثم أدخليها الفرن لحوالي 15 دقيقة حتى تنضج.
عند نضج الباذنجان أخرجيه من الفرن وضعيه جانباً حتى يبرد.
ضعي الجرجير والبصل والطماطم في وعاء آخر وقلبي المكونات جيداً حتى تتداخل.
في وعاء آخر صغير الحجم اخلطي مكونات الصلصة.
في طبق التقديم وزعي شرائح الباذنجان المشوي وضعي عليها البصل والطماطم والجرجير.
رشي جبن الفيتا والبقدونس المفروم على الوجه للتزيين، واسكبي الصلصة على مكونات السلطة، ثم قدميها.

• إقرأ أيضاً : معجنات الزعتر الأخضر
• إقرأ أيضاً : مبرومة بالفستق الحلبي
• إقرأ أيضاً : طريقة عمل الكباب الهندي