سرايا - تتميز الأطباق الإيطالية ببساطتها، مع التركيز على المكونات الطازجة والجودة، كما يُعرف المطبخ الإيطالي في جميع أنحاء العالم بكونه موطن البيتزا والمكرونة، ومن الأكلات الإيطالية المشهورة:

1.لازانيا: من الأطباق الإيطالية الأكثر شعبية، تتكون من لحم البقر والخضروات والبشاميل، مغطاة بالجبن، ومخبوزة في الفرن.

2.ريزوتو: جزء فريد من المأكولات الإيطالية التقليدية، هو طبق أرز دسم مطبوخ في مرق مع الزعفران والزبد والبصل، وفي بعض الأحيان قد يضاف اللحوم والأسماك والخضروات اعتمادًا على المنطقة.

3.كاربونارا: طبق مكرونة كلاسيكي يرتبط بالطهي الإيطالي، ويتناوله الناس في جميع أنحاء العالم، الكاربونارا تشمل بساطة الطبخ الإيطالي الأصيل بشكل رائع للغاية.

4.أرانسيني: طبق إيطالي نموذجي حضره الإيطاليين لأول مرة كطريقة للاستفادة من بقايا الأرز من خلال إنشاء وجبة خفيفة فريدة، عبارة عن كرات أرز محشوة مغلفة بالدقيق وفتات الخبز ومقلية باللون الذهبي، ولكن هناك العديد من أشكال الأرانسيني اعتمادًا على المنطقة.

5.راجو ألا بولونيز: راجو هو صلصة اللحم المستخدمة في العديد من أطباق المكرونة الإيطالية، ومصنوعة من اللحم المفروم والكرفس المقلي والجزر والطماطم والنبيذ الأحمر والحليب، تختلف المكونات حسب المنطقة في إيطاليا .


6.بيتزا: الطبق الأكثر تصديرًا من جميع الأطباق الإيطالية التقليدية، إذ يتناولها الناس في جميع دول العالم تقريبًا، بعد اختراعها لأول مرة في نابولي، وسجلت الآن بيتزا نابولي الأصيلة رسميًا من قبل الاتحاد الأوروبي لحماية وتعزيز الوصفة الأصلية، وتتكون من قاعدة عجين مع الطماطم وجبن الموزاريلا والريحان الطازج وزيت الزيتون، توجد أنواع أخرى من البيتزا لا تزال أصلية في إيطاليا، مثل بيتزا مارجريتا وبيتزا مارينارا.


7.حساء خبز ريبوليتا: حساء مصنوع من الخبز والخضراوات، مثل الفاصولياء والملفوف والجزر والبطاطس والبصل والكرفس، كان الخدم يجمعون بقايا الطعام ويغلون المكونات المختلفة لإعداد وجبة شهية مليئة بالعناصر الغذائية.

8.تورتيليني: هي قطع صغيرة من المكرونة المحشوة، الملقبة بـ "زر البطن" لشكلها، عادةً يحشوها بمزيج من اللحم أو الجبن، وتُقدم في مرق، وهناك العديد من الأنواع المختلفة لمكونات الحشو اعتمادًا على اختلاف التورتيليني.

9.آيس كريم: لم يخترع الإيطاليون الآيس كريم، لكنهم أتقنوا صنعه على مر العصور، إذ يُصنع يوميًا من قبل الحرفيين، وعلى عكس الآيس كريم العادي، فهو يحتوي على كمية أقل من الدهون وقليل من الهواء ومزيد من النكهة الطبيعية.

10.تورون: نوع دسم من الحلوى، مصنوع من مكونات مثل العسل، بياض البيض، المكسرات المحمصة، برش الحمضيات، كما توجد ألواح سميكة من هذه الحلوى في المقاهي ومحلات الحلوى في جميع أنحاء إيطاليا.

11.تيراميسو: هو الحلوى المعروفة التي يبحث عنها السكان المحليون والمسافرون على حد سواء، مكوناتها القهوة والبيض والسكر والكاكاو وجبن الماسكاربون المطلوبة في تحضير هذه الحلوى الحلوة، كما ابتكر صانعو الحلوى أصنافًا مثل تيراميسو الفاكهة، وتيراميسو الشوكولاتة.

• إقرأ أيضاً : طريقة عمل مطبق زبيدي
• إقرأ أيضاً : سلطة الباذنجان المشوي
• إقرأ أيضاً : معجنات الزعتر الأخضر