سرايا - تقدم الشيف المصرية خلود مراد طريقة عمل الهريسة بمذاق لا يقاوم وشكل مشهى ولذيذ لعشاقها إليك المقادير والخطوات.




مقادير الهريسة :

سميد خشن 4 أكواب لبن رائب 2 كوب 1 كوب سكر سمن حيواني 2 ملاعق كبار بيكنغ باودر ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم نصف ملعقة صغيرة للزينة فستق حلبي



مقادير القطر:

3 أكواب ماء 6 أكواب سكر ملعقة كبيرة عصير ليمون



طريقة التحضير:

نخلط السميد والسمن وندعكهم جيداً حتى يتجانسوا ثم نضيف السكر ونستمر بالخلط نضيف اللبن والبيكنغ باودر وكربونات الصوديوم ثم نقوم بترك العجينة لترتاح لمدة 4 ساعات ندهن صينية الفرن بالقليل من السمن ونصب الخليط على الصينية مع مراعاة أن تكون كامل العجينة بنفس السماكة ندهن الصينية بالقليل من السمن ثم نضيف مكسرات الزينة المرغوبة ندخل الصينية بالفرن بالطبقة السفلية على درجة حرارة 200 حتى الاستواء نقطع الهريسة لتصبح بالشكل المطلوب ونرجعها للفرن للطبقة العلوية حتى أحمرار الوجه قليلاً عند اخراج الصينية من الفرن نقوم بصب القطر الساخن فوق الهريسة ببطء ثم نترك الهريسة لترتاح لمدة 4 ساعاتك