سرايا - سلطة الباذنجان الصحية للسحور طبق لبناني طيب وصحي ومناسبة جدا لوجبة السحور، تعلمي طريقة تحضيرها بطريقة سهلة وبسيطة.. ومن الأقضل عدم إزالة قشرة الباذنجان لأن القشرة غنيّة بالألياف والفيتامينات:


المقادير
- الصلصة :
الثوم : فصّان (مهروس)
الخردل : ملعقة صغيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
البهار الأبيض : رشّة
عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
خل العنب : 2 ملعقة كبيرة
نعناع يابس : نصف ملعقة صغيرة
زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- الباذنجان : 500 غراماً (مشوي)
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم ناعم)
- طماطم : 2 حبة (حجم وسط / مفرومة ناعمة)

طريقة التحضير:
1. يوضع الباذنجان في وعاء زجاجي ويُغطّى. يوضع الوعاء في "المايكروويف" لمدة 7 دقائق.

2. يُترك جانباً حتى يبرد.

3. يُقطّع الباذنجان الى مكعبات صغرة ويوضع في وعاء التقديم، يضاف البصل والطماطم ويُخلط المزيج بهدوء.

4. في وعاء صغير، يُخلط الثوم مع الخردل والتوابل، تضاف بقية مقادير الصلصة وتُخلط جيداً.

5. تُزاد على السلطة قبل الأكل بقليل وتُخلط بهدوء.

6. تُقسم السلطة الى 4 حصص متساوية.

• إقرأ أيضاً : أسوأ 5 وجبات يمكنك تناولها على الإفطار في رمضان
• إقرأ أيضاً : فوائد عجيبة لأكل التمر على الريق عند الافطار
• إقرأ أيضاً : تعرف على فوائد عصير الطماطم في رمضان