سرايا -

المقادير - كرات اللحم المفروم بالجبن
½ كغ لحمة عجل، مفرومة ناعماً
200 غ جبنة قشقوان، مقطعة الى مربعات صغيرة
1 ملعقة طعام كعك ناعم
رشة بودة بصل
رشة بودرة ثوم
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم
رشة قرفة
ملح حسب الرغبة
125 مل (½ كوب) زيت نباتي للقلي


للتغميس:

1 كوب طحين
1 كوب كعك ناعم
4 بيضات
رشة فلفل أبيض


طريقة التحضير - كرات اللحم المفروم بالجبن
نخلط اللحمة مع الكعك والفلفل والقرفة والزنجبيل و بودرة البصل و بودرة الثوم والملح.
نغمس يدنا بالماء ونصنع من ملعقة طعام من اللحمة كرة و نضع في منتصفها مربع جبنة و نغلق الكرة جيداً. نكرر العملية حتى تنتهي كمية الللحمة.
نغطي الكرات بورق نايلون و ندعها ترتاح في البراد لمدة 3 ساعات.
نخفق البيض مع الفلفل الأبيض و الملح.
نغمس الكرات بالطحين ثم البيض ثم بالكعك.
نقلي كرات اللحمة بالزيت مع تحريك المقلاة بشكل خفيف حتى تأخذ لون ذهبي مقرمش.

• إقرأ أيضاً : طريقة عمل حلى الخشخش البارد
• إقرأ أيضاً : طريقة عمل الثومية بالنشا والحليب
• إقرأ أيضاً : دجاج سوبريم على طريقة المطاعم