سرايا - المقادير
- مكونات القاعدة :
بسكويت الشاي السادة : باكيت
الزبدة : 100 غراماً
- جيلاتين : ملعقتان كبيرتان ونصف
- ماء بارد : 6 ملاعق كبيرة
- حليب : نصف كوب (سائل)
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- قهوة سريعة الذوبان : 3 ملاعق كبيرة (نسكافيه)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- جبن كريمي : 800 غم
- الكريما الحامضة : 200 غم

طريقة التحضير
لتحضير قاعدة التشيز كيك: اخلطي جيداً البسكويت مع الزبدة في وعاء لضمان التداخل والتشرب التام.
رصي البسكويت في قاع قالب التشيز كيك، واضغطي على البسكويت جيداً للحصول على سطح متساوي، وأدخلي القالب في الثلاجة لمدة ساعة.
اخلطي الجيلاتين مع الماء البارد واتركيه جانباً في وعاء صغير.
امزجي الحليب مع السكر في وعاء، ثم ارفعيه على نار متوسطة مع التقليب حتى ذوبان السكر بالحليب جيداً.
ارفعي الخليط عن النار، وأضيفي النسكافيه والفانيلا وحركي جيداً.
اجمعي المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي وأضيفي إليه خليط الجيلاتين، واضربي الخليط جيداً حتى التجانس الكامل، ويترك جانباً.
في وعاء جانبي اخفقي الجبن الكريمي مع الكريمة الحامضة جيداً، لمدة من 5 دقائق.
أضيفي خليط النسكافيه إلى الجبن الكريمي واخفقي لمدة دقيقتين.
أخرجي البسكويت من الثلاجة، واسكبي عليه خليط الجبن والنسكافيه، مع مراعاة مساواة السطح.
أدخلي التشيز كيك إلى الثلاجة لمدة ثلاث ساعات أو ليلة كاملة.
قدمي التشيز كيك مزين بكريمة الكابتشينو أو بالنسكافيه على الوجه بحسب الرغبة.