سرايا - عدد كبير من الناس يفضلون الأطعمة ذات المذاق الحارق الذي يسببه الفلفل الحار بسبب مادة الكابسيسين Capsaicin، وهي إحدى المركبات النباتية التي تحقق مجموعة كبيرة من الفوائد لصحة الإنسان، ويمكن تناول الفلفل الحار طازجاً ويمكن كذلك تناوله بشكله المجفف ويمكن كذلك تجفيفه وطحنه على شكل بودرة واستخدامه بحرية، والكثير من السيدات تستخدم الفلفل الحار في تبهير الطعام وإعداد السلطات وخلطات التوابل المختلفة.

فوائد واضرار الفلفل الحار وطرق ازالة تأثيره والم المعدة

فوائد الفلفل الحار
يساعد الفلفل الحار في علاج الانفلونزا وحالات البرد، حيث يعمل على فتح وتنقية المسالك الهوائية وتحفيز التعرق، كما يساعد في خفض الحمى.
يساعد في علاج التعلم، حيث يساهم في زيادة التركيز والقدرة على التعلم، وتحفيز الدماغ بسبب ما يحتويه على طعم لاذع.
الاجهاد: فتناول الأطعمة الغنية بالفلفل الحار يساعد الجسم في إفراز هرمون السيروتونين والإندورفين وهو ما يعرف بهرمون السعادة، والذي يعمل على تهدئة الأعصاب وخفض آثار التعب والإجهاد.
الاكتئاب: يساعد في تنشيط الجسم واستعادة الشهية وبث روح التفاؤل والحياة والتخفيف من القلق والتوتر.
ملح أقل: يساعد الفلفل الحار بخفض نسبة استهلاك وتناول الملح، حيث يوفر الفلفل الحار الطعم اللاذع ويقلل من الرغبة لاستخدام الملح.
تحسين الهضم: فتناول الفلفل الحار يحفز إفراز العصار الصفراوية وبالتالي تحسن عملية الهضم وتحد من خطر الإصابة بعسر الهضم.
تقوية المناعة: حيث إن الفلفل الحار غني بفيتامين ج الذي يساعد في تقوية جهاز المناعة وتقليل الشعور بالاجهاد والعمل على تعزيز النشاط.
يساعد في النوم: نظراً لدور الفلفل الحار في دوره بتهدئة واسترخاء الأعصاب فإنه يساعد في النوم.
علاج بعض الأمراض النسائية: مثل علاج عدم انتظام الحيض والذي يسبب اضطراب النفسي والعاطفي، عدم الشعور بالراحة وعدم القدرة على النوم لساعات كافية.
يساعد الفلفل الحار في تنشيط الدورة الدموية في البشرة مما يساعدها في التخلص من حب الشباب والمحافظة على إشراقة بشرة مشرقة وخالية من البقع السوداء والشوائب.
يزيد الفلفل الحار برفع نسبة هرمون التستوستيرون والذي يزيد من الرغبة الجنسية.


فوائد الفلفل الحلو
يساعد الفلفل الأحمر الحلو في التخلص من مشكلة الوزن الزائد والسمنة، ويساعد في تخفيض السعرات الحرارية.
الفلفل الأحمر الحلو يحتوي على نسبة كبيرة من فيتامينات مختلفة وأبرزها فيتامين سي.
يعمل الفلفل الحلو على خفض نسبة الدهون والكوليسترول بالجسم.
يساعد في التحكم بمستوى السكر في الدم.
يعتبر من مسكنات الألم الفعالة.
يعد الفلفل الحلو مضاداً للبكتيريا وحماية الجسم من أنواع مختلفة من مرض السرطان.
يحتوي الفلفل الحلو على مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الجسم من الإصابة بالالتهابات والأمراض.
أضرار الفلفل الحار
الشعور بالحرقة: وذلك نتيجة لموجود مادة الكابسيسين المرتبطة بمستقبلات الألم، وتسبب بالكثير من الألم والانتفاخ والاحمرار، وكثرة التعرض للكابسيسين يؤدي لتقليل الشعور بالألم مع مرور الوقت.
الإصابة بآلام المعدة والإسهال: تناول الفلفل الحار عند بعض الأشخاص يؤدي لمجموعة من الأعراض مثل آلام البطن، التشنجات، الإصابة بالإسهال، وخصوصاً لدى المصابين بمتلازمة القولون العصبي.
طرق التخلص من حرقان الفلفل الحار
للتخلص من حرقان الفلفل الحار في اليدين ينصح بغسل اليدين بالحليب، أو فرك اليدين بالزبدة وهذا يقلل من الشعور بالحرقان.
للتخلص من حرقان الفلفل في اليدين يفضل غسل اليدين بكمية من صابون الجلي والماء الفاتر، وبعدها نقع اليدين بعصير الليمون، وتجنب لمس الأنف والعينين والفم.
عند لمس الفلفل الحار لليدين ينصح بنصح اليدين باللبن وعصير الليمون او باستخدام القشدة الحامضة.
تغطيس الأصابع بالزيت النباتي قبل العزم على استخدام ومسك الفلفل الحار ويقلل من الشعور بالحرقان.
فرك باليدين بالملح وبالبيكنج صودا بعد استعمال الفلفل الحار.
في حال تهيج اليدين ينصح بطلب العناية الطبية.
استخدام زيت الزيتون وذلك بفرك اليدين بالزيت ثم غسلها جيداً بالماء والصابون.
تخفيف حرقان الفلفل في الفم
غالبية الأشخاص يستخدمون الماء لتهدئة حرقان الفلفل الحار بالفم، لكن هذه الطريقة خاطئة ولكنها على العكس تزيد من الحرقان، ويعتبر العلاج المثالي هو تناول الحليب واللبن حيث تساعد هذه العناصر في تهدئة لسعة حرارة الفلفل الحار، حيث إن المواد الدهنية التي توجد بالحليب واللبن تساعد في تهدئة وتلطيف الشعور باللسع.