سرايا - يشتهر شراب المكيكة في موسم الحصاد وفي الصيف خاصة، حيث يساعد في ترطيب الجسم في أجواء الصيف الحارة و بعد عمل شاق خلال النهار.


مكونات مكيكة الخروب
يتكون مشروب المكيكة من الحليب الطازج و الخروب الأخضر و السكر المضاف حيث تخلط هذه المكونات معًا على شكل طعام أو شراب حسب نسبة اللزوجة التي تعتمد على درجة الخلط فيه.

• إقرأ أيضاً : الاحتلال يقتحم الأقصى ويدعي مطاردة شاب حاول تنفيذ عملية

تقطف ثمار خروب اخضر الغير طازجة لإعداد هذا المشروب. و نبتة خروب هي عبارة عن ثمار تنتمي الى عائلة البازيلاء, يتم استهلاكه اما على شكل بذور أو عصير الخروب. أو على شكل دبس الخروب.

تشتهر شجرة الخروب في بلاد الشام و فلسطين, فـعندما يكون الخروب أخضر يتم استخدامه لصناعة مشروب او أكلة المكيكة. بالتالي عندما ينضج بشكل اكبر و يصبح لونه بني داكن يتم طحنه و ينتج منه دبس الخروب “الرُب”.

تنتشر في فلسطين عادة رمضانية للخروب, حيث يعتبر شراب المكيكة أو شراب الخروب الاخضر تراث شعبي متداول في القرى الفلسطينية.

• إقرأ أيضاً : رفض طلب للإفراج المبكر عن الأسير مناصرة

طريقة عمل شراب المكيكة:
يتم سلق ثمار الخروب الخضراء و ثم تصفى و تترك حتى تبرد. أو يمكن ان ينقع بالماء دون سلقه.
تطحن ثمار الخروب و تعصر لاستخلاص السائل منها.
ثم يضاف اليها الحليب الطازج معتدل الحرارة.
يمكن اضافة السكر اليه بعدها حسب الرغبة.
يخفق جيدا بعدها حتى يصبح متجانس و لونه اخضر فاتح و لزج. بالتالي يتم التحكم بدرجة اللزوجة فيه حسب كمية الخفق.
يحفظ في الثلاجة و يتم تناوله باردا.

• إقرأ أيضاً : بالفيديو .. تعرفوا على بعض الكلمات من اللهجة الفلسطينية و مصطلحاتها الغريبة
• إقرأ أيضاً : زوارق الاحتلال تفجر قاربًا للصيادين في عرض بحر مدينة رفح
• إقرأ أيضاً : استشهاد شاب برصاص الاحتلال خلال اقتحام جنين