سرايا - وقت الطهي 40 دقيقة
يكفي لـ4 أشخاص

المقادير
- القرع الأصفر : 1 حبة (صغير الحجم)
- البصل : كوب (مفروم)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة (أو بحسب الرغبة)
- فلفل أسود : رشّة
- مرق دجاج : 3 اكواب
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مفروم)

• إقرأ أيضاً : مع اقتراب عيد الأضحى .. اليكم أفضل طريقة لعمل المعلاق

طريقة التحضير
- قومي بتقطيع القرع طولياً إلى نصفين، وانزعي منها البذور، وضعي قطعتي القرع في صينية على ورقة زبدة بحيث تكون الجهة المقطوعة إلى الأسفل وأدخليها إلى الفرن 45 دقيقة على درجة حرارة 220 مئوية إلى أن يذبل القرع ثم أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد.
- قومي بوضع الزبدة في قدر على النار، وأضيفي إليها البصل والزنجبيل المبشور وقلبي على نار متوسطة إلى أن يذبل البصل.
- أضيفي مرق الدجاج إلى البصل والزنجبيل وحركيهم معاً ثم غطي القدر واتركيه على النار لمدة 10 دقائق ثم ارفعيه عن النار واتركي المزيج جانباً.
-انزعي لبّ القرع عن القشرة باستخدام الملعقة ثم ضعيه في الخلاط وأضيفي إليه مزيج المرق والبصل واهرسيه جيداً ثم أعيدي الهريس إلى القدر.
-ضعي القدر على النار لتسخن الشوربة ثم تبلي بالفلفل الأسود، والملح حسب الذوق واسكبي الشوربة في أطباق التقديم.

• إقرأ أيضاً : أصابع التمر بالسمسم لمرضى السكر لضيافة العيد
• إقرأ أيضاً : كبدة خروف بالبصل والبهارات