سرايا - وقت الطهي 60 دقيقة
يكفي لـ6 أشخاص

المقادير
- بسكويت الشاي السادة : 300 غراماً (مطحون)
- الزبدة : 100 غراماً (مذوبة)
- جبن كريمي : 500 غراماً
- البيض : 3 حبات
- سكر : كوب ونصف
- القشطة : علبة
- لبن : كوب (رائب)
- قشرة ليمون : ربع كوب (مبشورة)
- كرز : كوب (منزوع البذور)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة

• إقرأ أيضاً : شوربة القرع الأصفر

طريقة التحضير
قلبي البسكويت بالزبدة حتى يتشربها جيداً.
قومي بفرد خليط البسكويت والزبدة في قالب قابل للفتح.
اكبسي البسكويت بواسطة كوب لتثبيت الطبقة وتشكيل أطراف عالية وسميكة للتشيز كيك.
لتحضير طبقة الكريمة: ضعي الجبنة الكريمية في وعاء واخفقيها بواسطة الخلاط لتصبح طرية.
أضيفي البيض واستمري بالخفق حتى تمتزج المكونات.
زيدي كوب من السكر واخفقي حتى يذوب تماماً.
أضيفي القشطة، واللبن الرائب، وبشر الليمون، والفانيليا، ثم اخفقي الخليط حتى يتجانس.
اسكبي طبقة الكريمة على البسكويت في القالب وافرديها بشكل متساوٍ.
ضعي القالب في صينية فرن بعد تغليفه بورق الأولمنيوم.
إملئي الصينية حتى نصفها بالماء المغلي.
أدخلي القالب إلى الفرن على درجة حرارة 170 مئوية لمدة 45 دقيقة ثم اتركي التشيز كيك جانباً حتى يبرد.
أدخلي قالب التشيز كيك إلى الثلاجة لمدة 6 ساعات على الاقل.
ضعي الكرز ونصف كوب السكر على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يذوب السكر ويبدأ الخليط بالغليان.
قومي بسكب صوص الكرز على وجه التشيز كيك.
أعيدي القالب إلى الثلاجة لمدة ساعة قبل تقديمه.

• إقرأ أيضاً : مع اقتراب عيد الأضحى .. اليكم أفضل طريقة لعمل المعلاق
• إقرأ أيضاً : أصابع التمر بالسمسم لمرضى السكر لضيافة العيد