سرايا -
المكونات:

- 1 دجاجة كبيرة مقطعة 6 قطع

- 1 حبة بصل مفرومة ناعم

- 3 فصوص ثوم مفرومة ناعم

- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون

- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح

- ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود

- ½ ملعقة صغيرة هيل مطحون

- ¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون

- 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم مجفف

- 1 قطعة فحم مشتعلة

- 1 حبة بصل صغيرة

الطريقة:

1- ضعي في وعاء البصل والثوم ومعجون الطماطم والزيت والملح والفلفل الاسود والهيل والقرنفل واخلطيهم جيدا

2- ضعي قطع الدجاج في الخليط واخلطيها به جيدا، ثم ضعي الدجاج في الثلاجة لمده 3 ساعات حتي تشرب من التتبلية

3- اشعلى قطعة الفحم على النار، وضعيها فى وسط حبة البصل الصغيرة وضعيها فى وسط صينية فرن

4- ضعي قطع الدجاج في الصينية حول قطعة الفحم، ثم ضعي علي الصينية ورق الفويل واغلقيها جيدا، وادخليها في فرن ساخن على حرارة 250 درجة حتي تنضج

5- قدمي قطع الدجاج المشوية مع الأرز والسلطات