سرايا - تعد النشويات أحد الأنواع الرئيسة الثلاثة للكروهيدرات، وتندرج تحت فئة الكربوهيدرات المعقدة، حيث تكمن أهمية النشويات بكونها مصدرًا جيدًا للطاقة.

بالإضافة لكونها مصدرًا رئيسًا لمجموعة من العناصر الغذائية في نظامنا الغذائي، مثل: الألياف، الكالسيوم، الحديد، فيتامين ب .

تكمن الإجابة على سؤال أين توجد النشويات في الآتي:

الخضراوات النشوية

تحتوي جميع الخضراوات على النشويات ولكن بنسب متفاوته، وبناءً على نسبة النشويات نستطيع تقسيم الخضار إلى نوعين، نشوية أو غير نشوية، ويقصد بالنشوية تلك التي تحوي على نسب عالية من النشويات، أما الغير نشوية فهي التي تحوي نسب قليلة منها.

في ما يأتي أبرز الأمثلة على الخضراوات النشوية:

البطاطا بشكليها الحلوة والبيضاء.

الشمندر (البنجر).

القلقاس

الذرة.

الجزر العادي والجزر الأبيض.

البازيلاء الخضراء.

موز الجنة (أحد أنواع الموز الكبير قليل الحلاوة).

اليقطين.

القرع الشتويي

الخبز

يحتوي الخبز بأنواعه على النشويات، سواءً كان الخبز مصنوع من الدقيق الكامل، خبز الحبوب الكاملة، الخبز الأسمر، أو حتى الخبز الأبيض.

ويقوم الخبز على إمداد الجسم بالطاقة، ويحتوي على فيتامينات ب، وفيتامين أ، ومجموعة كبيرة من المعادن، والألياف باستثناء الخبز الأبيض الذي لا يحتوي على ألياف.

حبوب الإفطار

من أمثلتها الشائعة الحبوب الكاملة من القمح، الشعير، الشوفان، والأرز، وتعد هذه الحبوب الكاملة خيارًا صحيًا للإفطار، لذا عند اختيارك لحبوب الإفطار يفضل الانتباه إلى البطاقة الغذائية للمنتج، وذلك لأنه يتم تكرير العديد من حبوب الإفطار ممّا يخفض من محتوى الحبوب الكاملة فيها.

الأرز والحبوب

يعد كل من الأرز والحبوب مصدرًا غنيًا بالنشويات، ويمتاز الأرز والحبوب بقلة الدهون، والاحتواء على الألياف وفيتامينات ب، بالإضافة إلى وجود خيارات المتعددة، فهما يشملان جميع أنواع الأرز، الكسكس، وقمح البرغل.

المعكرونة

حيث تصنع المعكرونة من عجين يحتوي على القمح الصلب، والماء، بالإضافة إلى الحديد وفيتامين ب، وتعد المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل أو الحبوب الكاملة هي الأكثر صحة نظرًا لاحتوائها على مزيد من الألياف.

الفاكهة النشوية

قد تكون فكرة وجود فاكهة نشوية غير مألوفة، لكنها موجودة، ومن أمثلتها الموز الأخضر، والفاكهة المجففة.

ما هي الكمية الموصى بها يوميًا من النشويات؟

يوصى بأن تشكل الكربوهيدرات (والتي تكون النشويات من ضمنها) ما نسبته من 45% - 65% من إجمالي السعرات الحرارية لليوم الواحد للفرد، فمثلًا إذا كنت تستهلك ما مقداره 2000 سعرة حرارية خلال اليوم، فيجب أن يكون قرابة 900 - 1300 سعرة حرارية مصدرها من الكربوهيدرات.

ما هي أبرز فوائد النشويات؟

في ما يأتي نذكر أهم فوائد النشويات للجسم:

تعد النشويات مصدرًا أساسيًا للطاقة في الجسم.

قد تساعد على حمايتك من الإصابة بأمراض القلب، السمنة، ومرض السكر النوع الثاني.

يحتوي بعضها على الألياف المهمة للهضم.

قد تساعد في ضبط الوزن.

مصدر لعدد من العناصر الغذائية المهمة.

ما هو الضرر المترتب على تناول كمية كبير من النشويات؟

من الآثار السلبية المترتبة على استهلاك الكثير من النشويات هي التحول السريع إلى سكر، وتأثيره على مستويات الجلوكوز والإنسولين في الجسم.

حيث أنه بتناول الكثير من النشويات، يرتفع مستوى الجلوكوز في الدم، مما يستدعي الجسم لإرسال الإنسولين بسبب وجود سكر إضافي، وهذا يعمل على انخفاض مستويات السكر في الدم، مما يؤدي إلى شعورك بالتعب، أو شعورك بالجوع حتى وإن اكلت للتو.

• إقرأ أيضاً : خبير تغذية يكشف عن 4 أطعمة يمكن أن توقف تساقط الشعر
• إقرأ أيضاً : اكتشف ماذا تأكل إذا تخطيت الـ40 عاماً
• إقرأ أيضاً : تعرف على اعراض الاكزيما .. واسباب الاصابة بها