سرايا - كشفت دراسة جديدة مفاجئة أن الألياف يمكن أن تسبب مشاكل لمرضى التهاب الأمعاء، وأفاد علماء من جامعة ألبرتا أن أنواعًا معينة من الألياف الغذائية تسبب استجابة التهابية في بعض مرضى داء الأمعاء الالتهابي ، مما يؤدي إلى تفاقم الأعراض الموجودة.

يشرح الباحثون أن الخبر السار هو أن هذه الاكتشافات تفتح الباب أمام إرشادات غذائية شخصية يمكن أن تحافظ على شعور مرضى داء الأمعاء الالتهابي بحالة جيدة، ويعمل فريق البحث بالفعل على اختبار البراز لتقييم الميكروبات الموجودة في أحشاء المرضى، وسيؤدي ذلك إلى تسهيل التنبؤات المتعلقة باستجابات الألياف السلبية وتقديم توصيات وعلاجات غذائية مخصصة للمرضى الأفراد.




وهناك ما يقرب من 0.7 % من سكان كندا (واحد من كل 150 شخصًا) مصابون بمرض التهاب الأمعاء ، والذي يشمل مرض كرون والتهاب القولون التقرحي، وتتنبأ التقديرات بأن العدد سيرتفع إلى واحد بالمائة بحلول عام 2030. والمثير للقلق أن المجموعة الأسرع نموًا هي الأطفال.


عادة ما تشمل أعراض مرض التهاب الأمعاء آلام في البطن ، والإسهال ، والبراز الدموي ، وفقدان الوزن ، ولكن البلوغ المتأخر والخطر طويل الأمد للإصابة بسرطان القولون والمستقيم لهما صلة أيضًا بمرض التهاب الأمعاء .



في حين أن السبب الدقيق لمرض التهاب الأمعاء لا يزال غير معروف ، يعتقد العلماء أن عوامل الخطر تشمل العوامل الوراثية والنظام الغذائي والعوامل البيئية والتغيرات بين ميكروبات الأمعاء.



تقول هيذر أرمسترونج ، التي تعمل الآن أستاذًا مساعدًا للطب الباطني في جامعة مانيتوبا وكرسي أبحاث كندا في العلوم البيولوجية التكاملية ، في بيان جامعي:"أردنا حقًا فهم الآليات الكامنة وراء ذلك".



على عكس معظم الأطعمة التي يستهلكها الإنسان ، لا يتم هضم الألياف في الأمعاء الدقيقة. بدلاً من ذلك ، تنتج البكتيريا والفطريات الدقيقة (الميكروبات) داخل الأمعاء الغليظة أو القولون إنزيمات تخمر الألياف. من الناحية الكيميائية ، الألياف عبارة عن سلسلة قصيرة من السكريات مثل البكتين ، الموجود في الحمضيات ، أو بنية طويلة جدًا ومتفرعة يصعب تخميرها.



اكتشف فريق البحث أن ألياف الموجودة في الأطعمة بما في ذلك الخرشوف والثوم والموز يصعب تخميرها.



يعلق البروفيسور واين قائلاً: "إننا نتعلم أنه ليست كل الألياف متساوية، ولقد أظهرنا أن بعض الألياف لديها القدرة على إحداث ضرر ، لذلك علينا أن نكون أكثر انتقائية عندما نعرض مرضانا لها".



بالنسبة لمعظم الناس ، يعتبر تناول المزيد من الألياف خيارًا غذائيًا رائعًا ؛ له تأثير مفيد مضاد للالتهابات ويساعد على الهضم. ومع ذلك ، يشير هذا البحث إلى أن عددًا محددًا من الألياف غير المخمرة يزيد الالتهاب ويزيد الأعراض سوءًا لدى بعض مرضى أمراض الأمعاء الالتهابية.



يوضح البروفيسور أرمسترونج: "نريد أن نبدأ في الكشف عن سبب إصابة 20 إلى 40 %من المرضى بالحساسية ، بينما في الجزء الآخر من المرضى ، يمكن لهذه الألياف الغذائية أن تفيد الصحة بالفعل وتحمي من المرض ولها تأثير إيجابي للغاية تأثيرات".



أجرى الباحثون هذه الدراسة باستخدام خزعات من أكثر من 100 مريض أطفال في مستشفى جامعة ألبرتا.



يوضح مؤلفو الدراسة أن أي إرشادات غذائية جديدة تم تطويرها من هذه النتائج لن تحل محل العلاجات الدوائية. على الرغم من ذلك ، يجب أن تكمل هذه التوصيات الغذائية علاجات داء الأمعاء الالتهابي التقليدية ، مما يساعد المرضى بشكل أفضل على تجنب التوهجات والعودة إلى الهدوء في أسرع وقت ممكن بعد التعرض للالتهاب.



يختتم البروفيسور أرمسترونج حديثه قائلاً: "أنا شخصياً أعاني من مرض التهاب الأمعاء ، لذلك غالبًا ما أتوصل إلى أسئلة بحثية أريد أن أجيب عنها شخصيًا، وإذا تمكنا من إيجاد طريقة لتقليل الالتهابات المرتبطة بالنظام الغذائي ، فقد نتمكن من تخفيف بعض عبء المرض وحتى إنقاذ بعض الأشخاص من التقدم إلى مرض أكثر خطورة".

• إقرأ أيضاً : العنب .. كنز من الفوائد
• إقرأ أيضاً : فوائد صحية متعددة لليقطين
• إقرأ أيضاً : 5 أطعمة تساعد الأطفال على التركيز