بسكوت نخالة: بسكوت صحي ومناسب للريجيم

31-10-2022 08:25 AM

تعديل حجم الخط:

سرايا - بسكوت نخالة تم اختراعه أول مرة في أوائل القرن التاسع عشر كغذاء صحي يساهم في هضم الطعام. وحتى يومنا هذا يبحث عنه الناس في الأسواق بهدف التنحيف.

ولكن ما قد لا يعرفه الكثيرون أن بسكوت نخالة العصر الحالي يدخل في صناعته العديد من المكونات التي تقلل من قيمته الغذائية مثل الملح، والدهون، والسكر، وهو ما يفقده قيمته التي تم اختراعه من أجلها. سنتعرف في المقال التالي على أفضل الطرق الصحية لعمل بسكويت النخالة في المنزل.

القيمة الغذائية لبسكويت النخالة
قبل أن نتطرق لطريقة عمل بسكويت النخالة في البيت سنتناول أولًا قيمته الغذائية وفوائده الصحية. حيث تحتوي قطعة بسكويت النخالة الواحدة التي تباع في السوق على :

57 سعر حراري تقريبًا.
3 جرام من الدهون.
10 جرام من الكربوهيدرات.
أقل من جرام واحد من الألياف.
2 جرام من السكر تقريبًا.
1 جرام من البروتين.
يعتبر بسكويت النخالة اختيارًا صحيًا بديلًا للحلويات والمقرمشات بالفعل، ولكنه لا يمكن الاعتماد عليه كوجبة صحية متكاملة. والخبر الجيد أنه يمكنك التحكم في كمية الدهون والسكر عند صنعه في البيت.

فوائد بسكويت النخالة الصحية
يجب ألا نغفل فوائد بسكوت نخالة الصحية والتي تتمثل في التالي:

يقلل من نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم.
يساعد في تعزيز الشعور بالشبع لفترة أطول.
يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب الخطيرة، والسكتات الدماغية.
مناسب لمرضى السكري.
يساعد في الهضم.
يساعد في تنظيم حركة الأمعاء.

اضرار بسكويت النخالة
تعتبر اضرار بسكوت نخالة ليست في المكونات التقليدية ولكنها في المكونات المضافة لجعله منتجًا تجاريًا والتي تتمثل في:

المواد الحافظة.
مكسبات الطعم: وهي التي تجعلك تدمن على شرائه.
السعرات الحرارية غير الصحية.
ويمكنك تجنب هذه الأضرار عن طريق صنعه في منزلك بمكونات آمنة.

طريقة عمل بسكوت نخالة في المنزل
باتباع الطريقة التالية يمكنك عمل بسكويت النخالة في المنزل :

مدة الإعداد 30 دقيقةمدة الطهي 10 دقيقة 4 أفراد
مكونات بسكويت النخالة
100 جرام من نخالة القمح.
150 جرام من دقيق القمح الكامل.
150 جرام من الدقيق الأبيض.
13 جرام من الزبدة.
4 ملاعق طعام من السكر البني.
3 ملاعق طعام من الحليب.
ربع ملعقة صغير بيكينج بودر.
رشة من الملح.
طريقة تحضير بسكويت النخالة
في بولة غويطة نضع جميع المكونات الجافة وهي نخالة القمح، دقيق القمح، الدقيق الأبيض، السكر البني، البيكينج بودر، ورشة الملح ونقلبهم جيدًا.
تأكدي من تجانس الخليط بدون وجود لأي تكتلات قبل إضافة المواد السائلة.
قومي بإضافة الزبدة إلى الخليط على أن تكون الزبدة بدرجة حرارة الغرفة، ويمكنك استبدالها بأربع ملاعق طعام من أي زيت نباتي.
امزجي الزبدة مع المكونات الجافة، ويمكنك استخدام محضرة الطعام بدلًا من اليدين.
قومي بإضافة الحليب تدريجيًا أثناء العجن.
استمري بالعجن حتى يصبح لديك عجينة متجانسة ولينة.
اتركي العجينة حتى ترتاح لمدة 10 دقائق، وخلال هذه الفترة قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
افردي العجينة بشكل مستطيل على ورقة زبدة.
باستخدام القطاعة قومي بتقطيع العجينة الى دوائر متساوية في الحجم.
باستخدام خلة الأسنان قومي بعمل ثقوب صغيرة في العجينة.
ضعي عجينة البسكويت على صينية فرن مدهونة بالزيت و اخبزيه بالفرن الساخن مسبقًا.
اتركي البسكويت بالفرن لمدة 10 دقائق حتى ينضج.
اخرجيه من الفرن واتركيه حتى يبرد تمامًا قبل تقديمه.
يمكنك تناول البسكويت صباحًا مع كوب من الشاي.