سرايا - دقيق : 4 اكواب

- ملح : 2 ملعقة صغيرة

- خميرة : 2 ملعقة صغيرة

- سكر : ملعقة صغيرة

- زيت الزيتون : حسب الحاجة

- زيتون أسود : حسب الرغبة

- الثوم : حسب الرغبة

- روزماري : حسب الرغبة

- الطماطم الكرزية : حسب الرغبة

- ملح : رشّة (للوجه)

- جبن البارميزان : حسب الرغبة (مبشور)

- الماء : 2 كوب

اخلطي الدقيق مع الملح، والخميرة المذابة في القليل من الماء، ويمكن إضافة القليل من السكر

أضيفي الماء، وقلبي الخليط حتى الحصول على عجينة، ثم أضيفي زيت الزيتون، وافردي العجينة في صينية مستطيلة، واتركي العجينة تتخمر لمدة 10 دقائق

شكلي بأطراف الأصابع حفر في العجينة، وأضيفي على الوجه الطماطم، والزيتون، والثوم، والروزماري، والجبن المبشور، والملح

اتركي الخبز حتى يتخمر لمدة 10 دقائق مرة أخرى

أدخلي صينية الخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية من 10-15 دقيقة حتى ينضج