سرايا - الرصاص من المعادن الثقيلة التي تضر بصحة البالغين، وبالطبع تؤثر سلبيا على صحة الأطفال، وينتقل الرصاص للتربة الزراعية عن طريق مياه الأمطار لذلك يجب أن تتوخي الحذر من تلك الأطعمة.

لماذا هذا مصدر قلق خاص للأطفال؟
ينمو الرضع والأطفال الصغار بسرعة، ويطورون أنظمة الجسم الرئيسية ويضعون الأساس لصحة القلب والأوعية الدموية والمناعة وصحة الدماغ مدى الحياة.

و نظرًا لأنهم أصغر بكثير من البالغين، فإن جرعة صغيرة من أي مادة سامة يمكن أن تكون ضارة، قد تكون أيضًا أقل كفاءة في استقلاب السموم من البالغين، ووجود كمية قليلة من الرصاص قد تكون سبب في إصابة الأطفال بكثير من المشاكل مثل، تؤثر على السلوك، معدل الذكاء والتحصيل الأكاديمي، وذلك وفقًا للأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال.

ما المنتجات التي يجب أن أتجنبها إذا كنت أطعم طفلاً؟
تم تحديد الأرز المستخدم في حبوب الأطفال على أنه الطعام الذي يحتوي على أعلى مستويات من الزرنيخ المرتبط بالسرطان، ويُعتقد أن المشكلة تنبع من زراعة الأرز في الحقول التي تغمرها المياه عامًا بعد عام والتي يمكن أن تلوث التربة.

وغالبًا ما تكون حبوب الأرز الجافة من أولى الأطعمة التي يتم حث الوالدين على مزجها مع حليب الأم أو الحليب الاصطناعي عندما يبدأ الطفل في الانتقال من نظام غذائي سائل إلى طعام صلب. تعتبر حبوب الشوفان الجافة بديلاً أفضل ، وفقًا لتقرير صادر عن منظمة Healthy Babies Bright Futures.

والأطعمة الأخرى التي تحتوي على أقل مستويات المعادن الثقيلة تشمل البازلاء والفاصوليا الخضراء والقرع والموز، ويقول التقرير إن الفاصوليا والبيض واللحوم الطرية في أغذية الأطفال التقليدية أو المحضرة في المنزل هي أشكال منخفضة المعادن من البروتين.

ويمكن أن يساعد تقديم مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات - بدلاً من الاعتماد بشكل كبير على الجزر والبطاطا الحلوة - في تقليل التعرض العام للمعادن الثقيلة.

ما الذي يمكن عمله لإزالة المعادن من الأطعمة؟
غسل الثمار لن يساعد، لكن هناك تقنيات زراعية يمكن أن تقلل من مستويات التسرب إلى المحاصيل، ويمكن للمزارعين اختبار التربة واستخدام الحقول الملوثة للمحاصيل التي لا تميل إلى التقاط المعادن، مثل الفول.

وقالت السيدة بييرانيفاند، من قانون فيرمونت، إن بإمكانهم أيضًا استخدام الحقول ذات التربة دون المستوى الأمثل لزراعة الخزامى أو المحاصيل الأخرى التي قد لا تؤكل، يحاول المزارعون أيضًا تقليل السموم من خلال زراعة المحاصيل - مثل عباد الشمس وأشجار الحور- التي تكون فعالة في إزالة الشوائب من التربة ثم التخلص من النباتات.

• إقرأ أيضاً : نصائح مهمة لحماية طفلك من لدغات الناموس
• إقرأ أيضاً : لعلاج القلق والاكتئاب .. 5 فوائد للقراءة وتأثيرها على الصحة العقلية للإنسان
• إقرأ أيضاً : أفضل الطرق لحرق الدهون .. 11 نصيحة تساعدك على إنقاص الوزن