سرايا - 2 ½ كوب طحين

- 1 كوب ماء

- ½ ملعقة صغيرة ملح

مكونات السَمبوسك:

- 1 كيس صغير من الخضروات المشكلة المُجمدة

- 1 كوب جبن موتزاريلا خالىِ الدسم مَبشور

- 1 بياض بيض

- 2 ملعقة كبيرة زيت

- ½ ملعقة صغيرة ملح

- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة عمل خليط الخضروات بالجبن:

1- يُسخن الزيت فى مقلاة غير لاصقة كبيرة الحجم على نار متوسطة، ويضاف إليه خليط الخضروات ويُقلب من وقت إلى آخر لمدة 10 دقائق أو حتى يَنضج الخليط جيداً

2- يُرفع الخليط من على النار، ويُترك لدقائق حتى تَهدأ حرارته قليلاً

3- يضاف الجبن المَبشور والملح والفلفل الأسود إلى خليط الخضروات، ويُقلب جيداً حتى تَمتزج كل مكوناته

طريقة عمل العجين:

1- يُخلط الطحين بالملح فى وعاء عميق، ثم يضاف إليه الماء بالتَدريج مع العَجن باليد حتى يُصبح عجيناً ناعماً يُمكن تَشكيله

2- يُنثر القليل من الطحين على الطاولة والنشابة، ويُفرد العجين على هيئة مُستطيل رقيق وكبيرة الحجم

3- يُقطع العجين بقطاعة العجين المُسننة على هيئة مُربعات متوسطة الحجم، وتُرص على الطاولة

طريقة

1- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة

2- يُغطىَّ قاع صينيتىِّ فرن كبيرتىِّ الحجم بشرائح السليكون أو ورق البرشمان، وفى حال عدم تُوفرهما فيُدهن قاع صينيتىِّ الفرن بالقليل من الزيت

3- يُعبأ كل مُربع من العجين بملعقة كبيرة من خليط الخضروات بالجبن، وتُدهن أطرافه ببياض البيض بواسطة فُرشاة صغيرة، ثم يُغلق على هيئة مُثلث، ويُرص فى الصوانىِ المُعدة

4- تُوضع صوانىِ السَمبوسك على الرَّف الأوسط من الفرن، وتُترك لمدة 12 دقيقة أو حتى تَأخذ اللون الذهبىِ المتوسط

5- تُخرج الصوانىِ من الفرن، وتُترك لمدة 5 دقائق حتى تَهدأ حرارتها قليلاً، ثم تُرص فى صينية التَقديم، وتُقدم مع صوص لبن الزبادىِ

لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "فيسبوك" : إضغط هنا

لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "تيك توك" : إضغط هنا

لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "يوتيوب" : إضغط هنا