سرايا - المقادير - عجينة الجلاش الجاهزة : نصف كيلو

- البطاطس : كيلو

- البيض : 1 حبة

- بقدونس : نصف كوب (مقطع ناعم)

- حليب : ملعقة كبيرة

- نعناع ناشف : ملعقة كبيرة

- قهوة سريعة الذوبان : ربع ملعقة صغيرة

- الكمون : نصف ملعقة صغيرة

- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة

- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة

- ملح : حسب الرغبة

- فلفل أسود : حسب الرغبة

طريقة التحضير

حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية

قشري البطاطس ثم اسلقيها في ماء مملح حتى تنضج ثم صفيها من الماء

ضعي البطاطس في وعاء كبير واهرسيها جيداً، ثم أضيفي البقدونس، والملح، والفلفل الأسود

أضيفي النعناع، والكزبرة، والبابريكا، والكمون، وقلبي حتى تختلط المكونات

في وعاء صغير، ضعي البيضة والحليب والنسكافيه واخفقي جيداً

افردي ورقة الجلاش ثم ضعي الحشوة في طرف الورقة ولفيها كالرول مع ثني طرفي الورقة إلى الداخل في أثناء اللف

رصي الرولات في صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم ادهني الوجه بخليط البيض

أدخلي الصينية للفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً