سرايا - تعتبر بذور الكمون من أشهر أنواع البهارات في العالم، وتعد مكوناً أساسيا في العديد من الأطباق التقليدية في بلدان مختلفة، كما تحتوي على عناصر غذائية وفوائد صحية لا تحصى، وفي هذا الصدد نذكر أهمها.

تعتبر بذور الكمون من العناصر الأساسية في المطابخ في جميع أنحاء العالم بسبب رائحتها المميزة ونكهتها الغنية. إذ تتمتع هذه البذور الصغيرة بتاريخ طويل من الاستخدام في الطهي وحتى الطبي، مما يجعلها من المكونات الأساسية في العديد من المأكولات المختلفة.

وإلى جانب أهميتها في المطبخ ، تقدم بذور الكمون مجموعة من الفوائد الغذائية والصحية التي جذبت الانتباه.

القيمة الغذائية والفوائد الصحية
بذور الكمون هي قوة غذائية، مليئة ب الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، فهي مصدر ممتاز للحديد، مما يوفر دفعة لكمية الحديد التي يتناولها الشخص.

كما تحتوي بذور الكمون أيضاً على الألياف والفيتامينات الأساسية مثل فيتامين سي وفيتامين E، بالإضافة إلى المعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم.

أهم الفوائد الصحية التي يوفرها الكمون:
يساعد الكمون على خسارة الوزن: تشير بعض الدراسات إلى أن بذور الكمون قد تساعد في إنقاص الوزن وإدارته عن طريق تعزيز عملية التمثيل الغذائي وتقليل الشهية.

دعم جهاز المناعة: تحتوي بذور الكمون على الفيتامينات والمعادن التي يمكن أن تساهم في تقوية جهاز المناعة، مما يساعد الجسم على مقاومة الالتهابات والأمراض.

يساعد في عملية الهضم: يمكن أن تساعد بذور الكمون في تخفيف الانتفاخ وعسر الهضم والغازات، ويمكن أن يستهلك الكمون على شكل شاي ساخن.

خصائص مضادات الأكسدة: تساهم مضادات الأكسدة الموجودة في بذور الكمون، مثل مركبات الفلافونويد والمركبات الفينولية، في قدرتها على مكافحة الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة العامة.

• إقرأ أيضاً : منها اللبن خالي الدسم .. أطعمة ومشروبات يجب تجنبها أثناء «الدايت»
• إقرأ أيضاً : متلازمة القلب المنكسر .. حالة مَرَضية تحدث بسبب التعرض لمواقف مثيرة للتوتر
• إقرأ أيضاً : علامات زيادة الملح في الجسم