سرايا - يحتوي مرق اللحم على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة، بشكل عام، مرق العظام مغذي للغاية.

محتوى العناصر الغذائية يعتمد على المكونات التي تستخدمها، حيث يجلب كل منها شيئًا مختلفًا إلى المائدة.

لحم الحيوانات غني بالكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والمعادن النادرة الأخرى - وهي نفس المعادن اللازمة لبناء وتقوية عظامك.

يحتوي لحم السمك أيضًا على اليود، وهو أمر ضروري لوظيفة الغدة الدرقية والتمثيل الغذائي الصحي.

يمنحك النسيج الضام الجلوكوزامين والكوندرويتين، وهي مركبات طبيعية توجد في الغضروف ومن المعروف أنها تدعم صحة المفاصل.

يوفر مرق اللحم فيتامين أ وفيتامين K2 والمعادن مثل الزنك والحديد والبورون والمنغنيز والسيلينيوم، بالإضافة إلى أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية.

يحتوي مرق اللحم على بروتين الكولاجين، والذي يتحول إلى جيلاتين عند طهيه وينتج العديد من الأحماض الأمينية المهمة.


كثير من الناس لا يحصلون على ما يكفي من هذه العناصر الغذائية في نظامهم الغذائي، لذا فإن شرب مرق اللحم طريقة جيدة للحصول على المزيد.

فوائد مرق اللحم للبشرة:

مرق اللحم له الكثير من الفوائد للبشرة حيث يمكن أن يحسنها لأنه يحتوي على كمية كافية من الكولاجين.

يحسن من مرونة البشرة والجلد.

يقوي من الأظافر والجلد الذي حولها.

فوائد مرق اللحم للعظام:

لقد ثبت أن المغذيات في مرق اللحم يحسن صحة المفاصل والعظام. الكولاجين هو البروتين الرئيسي الموجود في العظام والأوتار والأربطة.

أثناء عملية الطهي، يتم تكسير الكولاجين من اللحم والنسيج الضام إلى بروتين آخر يسمى الجيلاتين.

يحتوي الجيلاتين على أحماض أمينية مهمة تدعم صحة العظام.

يحتوي على البرولين والجليسين، اللذين يستخدمهما جسمك لبناء النسيج الضام الخاص به. يشمل ذلك الأوتار التي تربط العضلات بالعظام والأربطة التي تربط العظام ببعضها البعض.

يحتوي مرق اللحم أيضًا على الجلوكوزامين والكوندرويتين، وهي مركبات طبيعية موجودة في الغضروف.

لقد وجدت دراسات متعددة أن الجلوكوزامين وشوندروتن يمكن أن يساعدا في تقليل آلام المفاصل وتقليل أعراض هشاشة العظام.

فوائد مرق اللحم للشرايين:

على وجه الخصوص، كان الباحثون مهتمين بكيفية إطلاق اللحوم المطبوخة للبروتينات التي، أثناء الهضم، يتم تقسيمها إلى سلاسل أصغر من الأحماض الأمينية، يشار إليها بالببتيدات.

بمجرد تقسيمها بهذه الطريقة، يمكن أن يكون للببتيدات خصائص مختلفة جدًا عن البروتينات الأصلية.

الببتيدات الناتجة قد تمنع إنزيمات معينة معروفة بأنها متورطة في أمراض القلب والشرايين.

تضمنت الأنزيمات ذات الأهمية الإنزيم المحول للأنجيوتنسين 1 (ACE-1)، و الإنزيم المحول للبطانة، و dipeptidyl peptidase-4، وعامل تنشيط الصفائح الدموية acetyl hydrolase.

تنظم جميع الإنزيمات المذكورة أعلاه جوانب من نظام القلب والأوعية الدموية. مثبطات الإنزيم المحول للأنجيوتنسين 1، على سبيل المثال، تستخدم لعلاج ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب الناتجة عن الالتهابات. إذا تمكن العلماء من الحصول على هذه الببتيدات من الأطعمة، فقد يكون ذلك مفيدًا للأشخاص الذين لديهم مخاطر عالية لتطور هذه الحالات.

• إقرأ أيضاً : خطأ يرتكبه الناس أثناء تحضير الشاي .. تجنبيه
• إقرأ أيضاً : أسهل الطرق لإزالة بقايا المبيدات عن الفواكه و الخضار تعرفي عليها
• إقرأ أيضاً : مشروب يحافظ على رطوبة الجسم أفضل من الماء لا يفوتك