سرايا - معظمنا يرتاد الأسواق، والسوبرماركت، ومحلات البقالة بشكل شهري، أو أسبوعي، أو عادةّ كل بضعة أيام بهدف التسوق وشراء كل حاجيات البيت من أصناف الفواكة والخضراوات واللحوم وغيرها، والتي يجب أن تكون حاضرة في ثلاجة المنزل باستمرار

وبهدف الوصول إلى التغذية المتوازنة والصحة السليمة فإن الطريق لهذه الغايات يبدأ من السوق، والتعرف على خطوات التسوق الصحيحة سيكون عبر التعرف على بعض الإرشادات والنصائح المهمة من مطبخ سيدتي

قد يهمكِ الإطلاع على: أفضل طرق لتسريع نضج الطماطم

ما هي الشروط الأساسية والمهمة عند اختيار الخضار والفواكة من السوق؟

يجب التأكد عند شراء الخضار والفواكة أنها غير متضررة، والمقصود أنها تكون مصابة بالبقع والتعفن، بحيث ستكون محملة بالبكتيريا والتي ستنتشر بالتالي إلى باقي أجزاء الخضار والفواكة وتتلفها، بالإضافة إلى أن قيمتها الغذائية قليلة

احرصي عند عملية التسوق على التركيز على حجم ورائحة الخضار والفواكة، فإن كانت رائحتها نفاذة للغاية وقوية فهذا دليل على أنها ناضجة بشكل كبير، وإن كانت رائحتها كريهة فهذا يعني بالتأكيد أنها تالفة

قبل شراء الفواكة اضغطي قليلاً على الحبات، لأن عملية الضغط على الثمار سيوضح لكِ مدى نضجها، فالفواكة الناضجة تستجيب بالعادة لعملية الضغط

ابحثي دائماً عن الخضار والفواكة التي لا يوجد بها عيوب أو ندبات أو كدمات وأيضاً خالية من الإنبات، فهذا دليل على أنها لا تزال طازجة وحديثة

تعرفي على: فوائد البابايا الصحية

لاختيار أفضل أصناف الفواكة والخضراوات إليكِ بعض الأمثلة حين اختيار الأصناف المختلفة منها:

أولاً: أصناف الخضار

الطماطم: يجب أن تكون حبات الطماطم طازجة وصلبة ولا تحتوي على أي عيوب وذات لون أحمر زاهي

البروكلي: يجب أن يكون أخضر زاهي اللون ومقرمش، ويجب الابتعاد عن اللون الأصفر والباهت لأنه بذلك يكون ذابلاً ولن يدوم معكِ طويلاً

الجزر: يجب اختيار الجزر ذو اللون البرتقالي اللامع والنظيف والخالي من أي عيوب أو كدمات، والابتعاد عن الجزر باللون الأخضر

القرنبيط: يجب اختيار القرنبيط بلون الأوراق الخضراء الزاهية، أما الرأس فيجب أن يكون معبأ بالزهيرات الناعمة

الخيار: يجب اختيار حبات الخيار باللون الأخضر اللامع والملمس الناعم

الباذنجان: يجب اختيار الباذنجان باللون الأرجواني الداكن ومن غير وجود أي كدمات عليه

الخس: يجب عليكِ اختيار رأس الخس بالأوراق الطازجة وليست الذابلة والصفراء

البصل: ابحثي دائماً واختاري حبات البصل والثوم القاسية الجافة وغير النابتة

البطاطس: يجب اختيار البطاطس غير المجعدة، والابتعاد عن البطاطس الخضراء، ويجب أن تكون خالية من أي شوائب وغير نابتة، واختاري البطاطس التي لا تزال تحمل بعض الأوساخ والطين، فهذا يعني أنها لا تزال طازجة

الليمون: ابحثي عن الليمون بالجلد الأصفر اللامع والملمس الثابت

ثانياً: أصناف الفواكة

العنب: قومي برفع عنقود العنب للأعلى مع هزه قليلاً، فإن بدأت حبات العنب في التساقط، فهذا يعني أن العنب ناضج ويمكنكِ شراؤه، ويجب أن يكون جذعه أخضر ومرن وغير قاسي

التفاح: يجب اختيار أصناف التفاح باللون السليم والملمس الناعم وغير مجروح أو مخدوش، وتجنبي شراء التفاح اللين وشاحب اللون

المشمش: يجب اختيار المشمش باللون الأصفر الذهبي الممتلئ والابتعاد عن اللون الأصفر الباهت أو الأخضر أو الصلب الملمس

الموز: ابحثي عن الموز المتماسك وباللون الأصفر مع لمسة من اللون الأخضر والخالي من أي كدمات، كما ويمكنكِ شراؤه باللون الأخضر وتركه في المطبخ حتى ينضج

المانجا: يجب أن تكون حبات المانجا ناعمة وصلبة وباللون الأصفر أو الأخضر أو الأحمر

الفراولة: اشتري حبات الفراولة بالأوراق العلوية الملتصقة بها وغير المنزوعة