سرايا - تختلف طرق تحضير شوربة السي فود من مطبخ إلى مطبق، وتتعدد أشكال طهيها، ولكن في تقريرنا الآتي سنقدم لك أسهل طريقة لتحضيرها

أسهل طريقة لعمل شوربة السي فود الأصلية

المكونات:

واحد كيلو جرام من السمك المخلي (سمك فيليه)

نصف كيلو جرام من سمك الكليماري منزوع الجلد ومقطع لقطع دائرية متوسطة

نصف كيلو جرام من الجمبري الصغير أو المتوسط، مع مراعاة تنظيفه جيدًا والتخلص من الكيس الرملي بشكل صحيح

كوبان كبيران من كريمة الطهي

كيسان من مرقة الدجاج الفورية

مقدار 5 فصوص ثوم مفروم

4 حبات من الهيل والمستكة (حسب الرغبة)

5 أعواد بصل أخضر مقطعة لمكعبات متوسطة الحجم مع الاحتفاظ بالجزء الأخضر وتقطيعه أيضًا

4 ملاعق كبيرة من زيت الذرة

نصف ملعقة من كل من الفلفل الأسود والكمون

ملح

ماء للطهي عند الحاجة

التحضير:

يستغرق إعداد شوربة السي فود بالكريمة حوالي 30 دقيقة، وهي طبق لذيذ ومفيد جدًا وتكفي المكونات السابق ذكرها وجبة لأربعة أشخاص، إليكم الخطوات بالتفصيل:

أحضري إناء طهي متوسط الحجم وضعي فيه 4 ملاعق من زيت الذرة واتركيه حتى يسخن

تضاف حبوب الهيل والمستكة إلى الزيت وتقلب الحبوب جيدًا باستخدام ملعقة خشبية أو سيليكون، يستمر تقليب حبوب الهيل والمستكة في الزيت مدة لا تقل عن دقيقتين ولا تزيد عن 4 دقائق

يقطع السمك الفيليه إلى مكعبات متوسطة الحجم

تضاف مكعبات السمك الفيليه وقطع الكليماري والجمبري المقشر إلى الزيت

تقلب المكونات جيدًا مع المستكة والهيل لبضع دقائق حتى تأخذ المكونات لونًا مناسبًا، كما يجب أن نراعي عدم ترك المكونات على نارٍ عالية أو لفترة طويلة دون تقليب حتى لا تحترق

تضاف كمية ماء مناسبة إلى المكونات

عند غليان الماء نضيف مرقة الدجاج الفورية مع استمرار التقليب لعدة دقائق

نضيف الثوم المفروم إلى شوربة السي فود ونستمر بالتقليب

بعد دقائق نضيف نصف الملعقة من الفلفل الأسود ونصف الملعقة من الكمون ونقلب المكونات جيدًا

تذوقي الشوربة الآن ثم أضيفي كمية ملح مناسبة للحصول على طعم مناسب

يفضل الآن تغطية شوربة السي فود وتركها تغلي على نارٍ هادئةٍ لمدة لا تقل عن 7 دقائق ولا تزيد على 10 دقائق

الآن قومي بإضافة كريمة الطهي إلى شوربة السي فود وقومي بالتقليب المستمر حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد

قومي بتغطية الإناء واتركيه يغلي لبضع دقائق على نارٍ هادئةٍ

يفضل تقديمها وهي ساخنة