سرايا - سلطة العدس بالطريقة الفرنسية ... شاع تقديم هذا الطبق من السلطة الرائعة بين العائلات الفرنسية على موائد العطلات، تعرفي على الطريقة الأصلية لتقديم ألذ الأطباق على طريقة الشيف

وتجدر الإشارة إلى أن عدس دو بوي يُعرف أيضاً باسم "ملك العدس"، وهو مميز بأنه عدس صغير الحجم ومنقط باللون الرمادي والأخضر من بوي في فرنسا


*المقادير:
- للتتبيلة :
عصير الليمون : 2 حبة
الفلفل الأحمر : حسب الرغبة
الكمون : حسب الرغبة
ملح : حسب الرغبة
زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- العدس : كوب (عدس دو بوي)
- البصل الأحمر : 2 ملعقة كبيرة (مقطع إلى شرائح)
- البصل الأخضر : 1 حبة (طازج)
- خيار : 2 قطعة (مقطع)
- تفاح أخضر : قطعة (مقطع)
- الكرفس : 2 قطعة (مقشر ومقطع)
- الطماطم الكرزية : 10 حبات (مقطعة إلى أرباع)
- خبز التوست : كوب (مقطع إلى مربعات ومحمّص في الفرن)
- النعناع : نصف باقة
- ملح : حسب الحاجة
- الخل : حسب الحاجة

*طريقة التحضير:
يوضع العدس في وعاء، ويضاف إليه الماء البارد فقط حتى يغطي العدس.
يمكن استخدام مرق الخضار في حال الرغبة في ذلك.
يرفع العدس على النار حتى يغلي، وتُخفض الحرارة ليطهى العدس ببطء لمدة 15-20 دقيقة. بعد أن ينضج نطفئ النار ونضيف الملح والخل.
يترك العدس ليبرد مدة 10 دقائق تقريباً، ثم يُصفّى ويُحتفظ به جانباً.
في وعاء خلط كبير، نضيف جميع المكونات السابقة من الخضروات الأخرى، وثم نضيف التتبيلة.
يمكن تحميص مكعبات من الخبز الفرنسي بالزبدة، في الفرن، ووضعها فوق السلطة.

• إقرأ أيضاً : مكرونة بيضاء بصدور الدجاج
• إقرأ أيضاً : الروزيتو الإيطالي
• إقرأ أيضاً : بيتزا الباذنجان