سرايا - المقادير - الزبدة : 170 غم (مذابة)

- سكر : ربع كوب

- السكر البني : ثلاث أرباع الكوب

- القرع : 200 غم (مهروس)

- دقيق : 300 غراماً

- رقائق الشوكولاته : كوب

- بيكنج صودا : ربع ملعقة صغيرة

- بودرة الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة

- القرنفل : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة (بودرة)

- جوزة الطيب : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة

- القرفة : 2 ملعقة صغيرة

- ملح : نصف ملعقة صغيرة

- الفانيليا : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

حمّي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية

ضعي الزبدة في الخلاط مع السكر البني، والسكر الأبيض، واخفقي حتى يمتزج الخليط جيداً

أضيفي هريس القرع والفانيليا واخفقي جيداً

أضيفي الدقيق، والبهارات، والملح، والبيكنج صودا، واخفقي

أضيفي رقائق الشوكولاتة وقلبي يدوياً

بردي عجينة الكوكيز من 30-60 دقيقة

باستخدام مغرفة الآيس كريم، اصنعي كرات من العجينة وضعيها على صينية الخبز المغطاة بورق الزبدة غير اللاصق، واضغطي قليلاً على كرات العجينة لتسطيحها

اخبزي الكوكيز لمدة 8-10 دقائق، ثم أخرجيه من الفرن، واتركيه ليبرد لمدة 5-10دقائق ثم قدميه