سرايا - المقادير:

- السميد : كوب
- دقيق : كوب
- جوز الهند : كوب
- الماء : كوب
- سكر : كوب
- سمن : كوب
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- زبيب : نصف كوب
- قطر : حسب الرغبة
- جوز الهند : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة التحضير:

في وعاء عميق، ضعي السميد، والدقيق، والبيكنج باودر، وجوز الهند، والفانيليا، والملح، واخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل مع بعضها.
أضيفي السمن والسكر فوق خليط السميد، وقلبي جيداً، ثم صبّي الماء تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكونات.
أضيفي الزبيب وقلبي حتى يختلط مع باقي المزيج.
ضعي خليط الهريسة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 35 دقيقة، أو حتى تنضج الهريسة وتتحمر.
أخرجي صينية الهريسة من الفرن، وصبّي فوقها القطر مباشرة، وزينيها بجوز الهند وقطعيها وقدميها.