سرايا - - ½ كيلو معكرونة شرائط، مَسلوقة ومُصفاة.- ½ كيلو صدور الدجاج خالية من الجلد والعظام، مُقطعة إلى شرائح صغيرة ورَفيعة.- ¼ كوب عصير ليمون.- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.- 1 ملعقة صغيرة ملح.- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.- 1 كوب جبن بارميزان مَبشور.- ¼ كوب صنوبر.- 12 ورقة ريحان طازج.- 2 فص ثوم كبير الحجم، مَفرىِ ناعماً.- ½ كوب زيت زيتون.- ¼ ملعقة صغيرة ملح.1- تُوضع شرائح الدجاج في وعاء عميق، ويضاف إليها عصير الليمون والبابريكا والملح والفلفل الأسود، وتُقلب بالملعقة حتى تُتبل جيداً، ثم تُترك فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.2- لعمل البيستو: يُوضع جبن البارميزان والريحان والصنوبر والثوم وزيت الزيتون والملح في وعاء الكَّبة، وتُفرم المكونات على سرعة عالية حتى تُصبح هريساَّ ناعماً.3- تُسخن مقلاة غير لاصقة كبيرة الحجم على نار متوسطة، ويضاف إليها زيت الزيتون وشرائح الدجاج، وتُقلب على النار من وقت إلى آخر لمدة 4 دقائق أو حتى تَنضج وتُصبح ذهبية اللون.4- تُصفىَّ المعكرونة من ماء السلق، وتُوضع فى وعاء التَقديم.5- يضاف خليط البيستو وشرائح الدجاج إلى المعكرونة، وتُخلط جيداً معاً، ثم تُقدم إلى جانب جبن البارميزان المَبشور.