سرايا - المقادير:

- الثوم : رأس (مقشر ومهروس)
- الكمون : 2 ملعقة كبيرة (مطحون)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الخل الأبيض : 2 ملعقة صغيرة
- السمك : كيلو (منظف / النوع المفضل)

طريقة التحضير:

اخلطي جميع المكونات السابقة مع بعضها البعض واتركيها لمدة 5 دقائق.
أضيفي التتبيلة في فجوات السمك واتركيها تتبل لمدة 60 دقيقة.
إقلي السمك في الزيت وقدمية ساخناً بجانب المقبلات.