سرايا - المقادير - للتزيين :

الجوز : حسب الرغبة (مجروش)

جوز الهند : حسب الرغبة (مجروش)

- لتحضير القطر :

سكر : كوب ونصف

الماء : ثلاث أرباع الكوب

الفانيليا : ملعقة صغيرة

- لدهن الصينية :

الزبدة : ملعقة صغيرة

سميد ناعم : ملعقة كبيرة

- سميد ناعم : 2 كوب

- سكر : كوب

- حليب : ثلث كوب

- الزبدة : نصف كوب (و2 ملعقة كبيرة / كمية إضافية ومذوبة)

- لبن زبادي : كوب

- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

ادهني صينية فرن بالزبدة، وانثريها بالسميد.

ضعي اللبن الزبادي والسكر في وعاء عميق، واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس، ثم أضيفي السميد، والحليب، والبيكنج باودر، وأعيدي الخلط جيداً.

أضيفي الزبدة، واستمري بالخلط حتى تحصلي على عجينة ناعمة.

اتركي العجينة جانباً حتى ترتاح.

ضعي العجينة في صينية الفرن المحضّرة.

أدخلي صينية البسبوسة إلى الفرن لحوالي 45 دقيقة حتى تنضج.

لتحضير القطر: في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء والسكر، وحركي المزيج جيداً حتى يغلي، ثم أضيفي الفانيليا، واتركي المزيج يغلي من جديد حتى يكثف قوامه.

ارفعي القطر عن النار، واتركيه جانباً حتى يبرد.

صبّي القطر على وجه البسبوسة، وزيّنيها بجوز الهند المجروش والجوز، ثم قطّعيها وقدّميها.