سرايا - المقادير - صوص الباذنجان :

زيت السمسم : حسب الرغبة

صلصة الصويا : حسب الرغبة (ميسو الصويا)

شراب القيقب : حسب الرغبة

ماء دافئ : حسب الحاجة

- الباذنجان : 2 حبة (مقشر)

- الأرز : كوب (مطبوخ)

- ورق نوري : حسب الحاجة (ورق خاص بالسوشي)

- الطحينية : نصف كوب

- الجزر : كوب (مبروش)

- لبن : حسب الحاجة (لبن تركي)

- الرمان : حسب الرغبة (حبّ / للتزيين)

- الجوز : حسب الرغبة (للتزيين)

- الزعتر الأخضر : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة التحضير

نحضّر صوصاً للباذنجان من (زيت سمسم، ميسو الصويا، شراب القيقب، ماء دافئ).

نقوم بتقطيع الباذنجان طولياً، وندهنه بهذا المزيج ونضعه بالفرن.

نطبخ الأرز، ونتركه حتى يبرد، ثم نفرده على ورق السوشي، ونمرر عليه الطحينة.

نضع ورقة ثانية فوق الأرز، ثم نضع شرائح الجزر ونلفها جيداً.

نضع شرائح الباذنجان حول لفافة السوشي، ونضع عليها اللبن التركي، ونزين الطبق بحبات الرمان والجوز، وأوراق الزعتر الخضراء.