سرايا - تُعد شوربة الخضار من الوجبات الأساسية على مائدة الإفطار في شهر رمضان الكريم، نظرًا لفوائدها الصحية العديدة، خاصةً بفضل احتوائها على الخضروات الغنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم بعد فترة الصيام كما تلعب الخضروات أيضًا دورًا هامًا في خفض الوزن والوقاية من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري.

توفر الخضروات العديد من الفوائد الصحية بفضل احتوائها الغني على الفيتامينات والمعادن والألياف والمركبات النباتية. ولها دور في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والسكري، كما تساعد في التحكم في الوزن. تشير الدراسات إلى أن تناول الشوربة يمكن أن يؤدي إلى تقليل السعرات الحرارية اليومية، وهذا ينطبق بشكل خاص على الأشخاص الذين يتناولون الشوربة.

أظهرت الدراسات أيضًا أن تناول الشوربة يمكن أن يقلل من الشعور بالجوع ويزيد من الشبع، وربما يكون ذلك جزئيًا بسبب العوامل المعرفية، حيث يعتقد الأشخاص أن الشوربة ستجعلهم ممتلئين، وقد تحتوى بعض الأنواع أيضًا على نسبة عالية من الألياف التى تزيد من الشعور بالامتلاء عن طريق تأخير إفراغ المعدة السرعة التى تفرغ بها معدتك بعد الأكل وزيادة حجم المعدة عن طريق امتصاص الماء والتورم بمجرد دخولها إلى المعدة.

كما يساعدك تناول الشوربة على البقاء رطبًا، فالماء ضروري لصحتك، وقد يأتي إجمالي استهلاكك من الماء من مياه الشرب أو المشروبات أو الماء في الطعام، كما هو الحال بالنسبة للشوربة والفواكه والخضروات.