سرايا - باختلاف المقادير والوصفات، نقدم لكم طريقة عمل خبز التورتيلا للشاورما بوصفات سهل تنفيذها، ويمكن حشوه باللحم المفروم أو البطاطس أو النوتيلا، ويصلح لكل وجبة.

خبز التورتيلا أو خبز الترتية يرجع أصله إلى المكسيك وأمريكا الجنوبية، التي يتم إعداد التاكو بها أو البوريتو والفاهيتا، لكن صار من الأطعمة الشائعة في مختلف البلاد، والكل يضيف له ويتناوله بالمكونات التي يفضلها، وإذا كنتم من محبي تناول الشاورما وتهوون إعدادها في المنزل، فيمكنكم اتباع طريقة عمل خبز التورتيلا للشاورما بوصفة سهلة وسريعة.

إليكم وصفات عمل خبز التورتيلا بمكونات متاحة ووصفات لا تتعدى الـ 10 دقائق.

طريقة عمل خبز التورتيلا للشاورما
بمكونات بسيطة يمكن عمل خبز التورتيلا بوصفة الشيف آية حبيب، وإليكم المقادير وطريقة التحضير.

المقادير:

3 أكواب دقيق
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة بكينج باودر
¼ كوب زيت نباتي
كوب ماء دافئ
طريقة التحضير:

في وعاء يتم دمج الدقيق والبيكنج باودر والملح.
تقليبب المكونات الجافة معا.
إضافة الزيت، ثم إضافة الماء تدريجيا.
العجن اليدوي أو باستخدام محضر الطعام، حتى تصبح العجين متماسكة ولا تلتصق.
ترك العجين ترتاح في وعاء وتغطيتها بمنشفة جافة لمدة 10 دقائق.
تقسيم العجين إلى كرات متوسطة الحج.
رش السطح جيدا بالدقيق ثم فرد العجين ليصبح رقيقا.
يتم تسخين المقلاة على نار متوسطة، ثم وضع العجين على أحد الجانبين لثواني، ثم قلبها على الجانب الآخر.
تغطية العجين بمنشفة جافة تى استخدامه، ويمكن حشوه بالمكونات التي تريدونها.

طريقة عمل خبز التورتيلا الطري
لإعداد خبز لين للشاروما ويسهل قضمه وتناوله، يحتاج الأمر إلى إضافة بعض المكونات التي تساعد ذلك، وفي هذه الوصف يمكن عمل خبز التورتيلا الطري بسهولة.

المقادير:

3 أكواب دقيق
رشة ملح
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
2 ملعقة كبيرة حليب مجفف
2 ملعقة كبيرة سكر
¼ كوب زيت نباتي
كوب ماء دافئ
طريقة التحضير:

في وعاء عميق، يتم وضع الدقيق مضافا له رشة من الملح مع ملعقة من البيكنج باودر والحليب المجفف والسكر.
تقليب كل المكونات معا وتجهيزها لإضافة السوائل.
وضع الزيت النباتي مع كوب من للماء الدافئ، والبدء بالعجن.
يمكن إضافة القليل من الماء أو الدقيق حسب حاجة العجين، ويتم العجن للوصول إلى قوام متماسك لا يلتصق باليد.
تقسيم العجين إلى كرات بحجم كف اليد، ورصها في صينية ورشها بالدقيق.
فرد كل كرة من العجين على سطح أملس نظيف حتى تصبح بسمك رقيق.
وفي مقلاة ساخنة على نار هادئة، يتم وضع طبقة العجين على أحد الوجهين لثواني، وقلبها على الجانب الآخر.
ويمكن استخدام خبز التورتيل للشاورما أو الحشوات المختلفة.
خبز التورتيلا للشاورما

طريقة عمل خبز التورتيلا بالمقلاة
إذا كنتِ ترغبين في صنع خبز التورتيلا في وقت لا يتعدى 15 دقيقة وبدون خميرة تستهلك وقت أطول، إليكِ هذه الوصفة السريعة والمضمونة.

المقادير:

4 أكواب دقيق
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
¼ كوب زيت نباتي
كوب ونصف لبن دافئ (أو ماء ساخن)
طريقة التحضير:

في وعاء عميق للعجن، يتم وضع الدقيق مضافا لهم ملعقة من البكينج باودر، ويخلطا معا.
ثم إضافة المواد السائلة بوضع الزيت واللبن الدافئ (ويمكن استبداله بالماء).
العجن اليدوي المستمر حتى يصبح قوام العجين متماسك، ويتم تركه مُغطى بمنشفة جافة لمدة 5 دقائق.
بعدها يتم تقطيع العجين إلى كرات صغيرة بحج كف اليد متساوية.
على سطح أملس ناعم، يتم رش القليل من الدقيق، ووضع الكرات ترتاح لدقائق قليلة.
ثم فرد كل كرة من الدقيق بالنشابة حتى تكون بسمكٍ رفيع، ووضعها جانبا وتغطيتها مع الفصل بين كل طبقة.
يتم تسخين مقلاة غير لاصقة ووضع طبقات التورتيلا الواحدة تلو الأخرى على الوجهين لثواني.
يصبح خبز التورتيلا جاهزا للحشوات المختلفة التي تريدونها ومناسبا للشاروما.
عمل خبز التورتيلا للشاورما سهل التحضير وإضافة هنية للمائدة، تصلح مع الشاورما أو اللحم المفروم المعصج، وغيرها.