سرايا - المقادير:

- سكر : 120 غراماً (أبيض)
- السكر الأسمر : 120 غراماً
- الدقيق الأبيض : 40 غراماً
- البيض : 3 حبات (متوسطة الحجم)
- الشوكولاتة : 90 غم (خام وداكنة)
- بودرة الكاكاو : 10 غم
- الزبدة : 170 غم
- ملح : رشّة (صغيرة)

طريقة التحضير:

ذوبي الشوكولاتة مع الزبدة في حمام مائي.
اخفقي البيض مع السكر بالمشبك اليدوي؛ حتى تحصلي على رغوة مميزة.
صبي الشوكولاتة المذابة على خليط البيض والسكر، وقلبي المزيج، ثم أضيفي الدقيق والكاكاو البودرة، وحركي بحذر فقط لتمازج المكونات.
صبي الخليط في الصينية بعد فرش ورق الزبدة.
اخبزي الصينية بالفرن الساخن مسبقاً على درجة 160 مئوية، لمدة 20-30 دقيقة. (يمكن إضافة المكسرات، والملح البحري، والبهارات، وقطع شوكولاتة قبل دخول الفرن). وتترك الصينية لتبرد تماماً؛ حتى يسهل تقطيعها، وتقدم مع الآيس كريم.