سرايا - - 2 كوب أرز بسمتىِ.- 1 حبة طماطم متوسطة الحجم، مُقطعة إلى مُكعبات صغيرة.- 1 حبة فلفل أحمر حلو صغيرة الحجم، مُقطعة إلى مُكعبات صغيرة.- 1 حبة بصل صغيرة الحجم، مَفرية ناعماً.َ- 3 فصوص ثوم كبيرة الحجم، مَفرية ناعماً.- ½ كوب بازلاء مُجمدة.- 4 أكواب ماء سَاخن.- 2 مُكعب مَرق دجاج.- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.- 2 ملعقة كبيرة صويا صوص.- 1 ½ ملعقة صغيرة كركم.- ¼ ملعقة صغيرة رقائق الشطة.- ¼ ملعقة صغيرة ملح.1- يُسخن الزيت في طنجرة متوسطة الحجم على نار أعلى من المتوسط،

ويضاف إليه البصل المَفرىِ ويُقلب به لمدة 3 دقائق أو حتى يَلين.2- يضاف الثوم والشطة إلى البصل، ويُقلب الخليط لمدة دقيقة أو حتى تَظهر رائحته بقوة.3- تضاف مُكعبات الفلفل الأحمر والطماطم والبازلاء إلى الخليط، ويُقلب لمدة دقيقة أخرىَّ.4- يضاف الأرز إلى الخليط، ويُقلب لمدة دقيقة أخرىَّ.5- يضاف الماء السَاخن ومُكعبات المَرق وعصير الليمون والصويا صوص والكركم إلى خليط الأرز، ويُقلب حتى تَمتزج المكونات جيداً معاً، ثم يُغطىَّ ويُترك على النار لمدة 8 دقائق أو حتى يَتشرب الأرز أغلب المَرق.6- تُهدأ النار تماماً أسفل الطنجرة، ويُترك الأرز على النار لمدة 20 دقيقة أو حتى يَنضج جيداً.7- يُقلب الأرز برفق بشوكة كبيرة، ويُغطىَّ ويُترك جانباً لمدة 10 دقائق، ثم يُقدم.