سرايا - كبة نيّة بالسلمون

*المقادير:
- السلمون : نصف كيلو (الأطلسي، منزوع الجلد والحسك ومفروم فرماً ناعماً ومبرّد)
- الكراث : 2 حبة (أحمر)
- الفلفل الأحمر الحار : 1 حبة (صغير الحجم ومنزوع البذور ومفروم فرماً ناعماً)
- البرغل الأبيض الناعم : ثلث كوب (منقوع مدة 8 دقائق في نصف كوب من الماء، ومصفى)
- البهار الحلو : حسب الرغبة
- البهار الأبيض : حسب الرغبة (مطحون وطازج)
- ملح : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- مكعبات الثلج : حسب الحاجة
- عصير الليمون : 1 حبة (حامض)

*طريقة التحضير:
امزجي السلمون مع الكراث والبرغل والبهارات والفلفل الحار والملح وزيت الزيتون، مع الثلج، ثم أضيفي الفلفل والملح حسب الرغبة.
اخفقي الكبة مع الثلج في الخلاط، لمدة دقيقتين.
عند التقديم، ضعي الكبة في طبق مسطّح وسوّي سطحها بملعقة رطبة، أو شكليها كالقبة، لتقدمي طبقاً متفرداً وخاصاً بك.
أضيفي إليها عصير الليمون وقدّميها مع اللبن السميك والخبز العربي.

• إقرأ أيضاً : طريقة عمل الكّشك المَصرىِ
• إقرأ أيضاً : مشروب الأوريو البارد
• إقرأ أيضاً : السلطة التركية بالبرغل