سرايا - لمقادير
- مقادير صلصة المانجــا :
مانغو : شرائح (طازج)
الزبدة : ملعقة كبيرة
القرفة : رشّة (دارسين)
سكر : ملعقة كبيرة
عصير الليمون : ملعقة كبيرة
الماء : ملعقة كبيرة
- عجينة كنافة : 500 غراماً (طازجة)
- القشدة : حسب الحاجة (جاهزة)
- شيرة : حسب الحاجة (قطر)
- فستق حلبي : شرائح (للزينة)
- زهر الليمون : حسب الحاجة (للزينة)
طريقة التحضير
ضعي الكنافة في قوالب مجوفة من الوسط، وأضيفي إليها السمن «¾ ارتفاع الكنافة» ثم اخبزيها في فرن حار على درجة حرارة 200 درجة مئوية، إلى أن تصبح ذهبية اللون.
ارفعيها بحذر من القوالب، وضعيها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
لصلصــة المانجـا: ارفعي شرائح المانجا على النار مع الزبدة، والسكر، والماء، والليمون، وقلبيها حتى تنشف، ثم أضيفي إليها الدارسين، واتركيها لتبرد جانباً.
عند التقديم ضعي قرص الكنافة «يمكنك توسيع الفجوة الداخلية»، واحشيها بالقشدة حتى تخرج من الأعلى، ثم صبي عليها صلصة المانجا والقطر، وأخيراً زينيها بالفستق وزهر الليمون