سرايا - المكوّنات
حمص: 2 كوب (مسلوق ومصفى)
الثوم: فصّان (مهروس ناعم)
1/2 ملعقة صغيرة ملح :
1/2 كوب عصير الليمون :
3/4 الكوب الطحينية :
اللحم: 250 غراماً (خالي من الدهن ومفروم خشن بالسكين)
ملعقة كبيرة الزبدة :
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
للتزيين رمان.. بقدونس مفروم.. صنوبر مقلي او اي نوع من المكسرات
الخطوات
1
اخلطي الحمص المسلوق مع الطحينة والثوم والملح في محضرة الطعام حتى يصبح ناعماً.
2
أضيفي عصير الليمون مع الخليط حتى تتجانس المكونات
3
ضعي الحمص في طبق.
4
سخني الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.
5
أضيفي اللحم المقطع والملح وقلبي حتى ينضج اللحم ويتحمر
6
أضيفي الفلفل الأسود وقلبي.
7
وزعي اللحم فوق طبق الحمص وانثري البقدونس المفروم والرمان والصنوبر المقلي فوق الحمص واللحمه وقدميه.
8
يقدم جنب المخللات..