سرايا - اليوم نستعرض معا أطباق رمضانية شهية مكونة من سلطة الملفوف، و سمك بالمقلاة الكهربائية وكرات شوكولاتة. قومي بتحضير أطباقك بالمقلاة الكهربائية لتقليل الزيوت والدهون.

أطباق رمضانية: سلطة ملفوف، سمك بالمقلاة الكهربائية وكرات شوكولاتة
1. سلطة الملفوف الأرجواني

سلطة الملفوف الأرجواني! وصفة شهية وصحية وسهلة التحضير بشكل لا يصدق. الملمس الكريمي والقرمشة المُرضية تجعل منه طبقًا جانبيًا مثاليًا مليئاً بالفوائد والفيتامينات.

المكونات:

الصلصة:

¾ كوب (100 جم) زبادي يوناني

¼ كوب (50 جم) مايونيز طبيعي

2 ملاعق كبيرة خل النبيذ الأحمر

1 ملعقة كبيرة عسل سائل

½ ملعقة صغيرة بذور الشمر

2 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج المفروم ناعماً

¾ ملعقة صغيرة من رقائق ملح البحر

¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج

سلطة الملفوف:

½ ملفوف أرجواني، شرائح رفيعة

6 حبات شمندر صغيرة مطبوخة، ومقطعة إلى أرباع
½ بصلة حمراء، مقطعة إلى شرائح رفيعة

1 تفاحة حمراء مقشرة ومقطعة إلى شرائح

التعليمات:

التتبيلة: في وعاء خلط كبير، اخلطي الزبادي اليوناني والمايونيز والخل الأحمر والعسل وبذور الشمر والبقدونس والملح والفلفل.

أضيفي الملفوف الأرجواني، والشمندر، والبصل الأحمر، والتفاح الأحمر إلى الوعاء مع الصلصة، وقلبي حتى تمتزج المكونات. قم بالتبريد حتى تصبح جاهزًا للتقديم.

2. شرائح سمك القاروص في المقلاة الهوائية

هذه الوصفة البسيطة المحضرة في المقلاة الهوائية مصنوعة من أربعة مكونات وتكون جاهزة في أقل من 10 دقائق. لن تكون قادرًا على مقاومة مذاقها اللذيذ المقرمش.

المكونات:

2 سمك قاروص (شرائح سمك منزوعة الجلد والعظم)

1 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز

ربع ملعقة صغيرة من رقائق ملح البحر

1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون، اختياري

1 ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم، اختياري

التعليمات:

في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون مع الملح والفلفل، بالإضافة إلى عصير الليمون والبقدونس، في حالة الاستخدام. ثم قم بتغطية جانبي كل شريحة من شرائح سمك القاروص بخليط زيت الزيتون. يمكنك فركه بيديك أو استخدام فرشاة المعجنات السيليكون.

قم بترتيب شرائح اللحم المتبلة في سلة أو صينية المقلاة الهوائية، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل، مع ترك مساحة حول كل منها. في حالة استخدام صينية، قم بتحريكها إلى الرف العلوي الأقرب إلى عنصر التسخين. يُطهى على حرارة 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) لمدة 6-8 دقائق أو حتى يصبح الجلد ذهبيًا، ويصبح اللحم معتمًا، ويتقشر بالشوكة؛ ليست هناك حاجة للقلب. إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تقوم فيها بطهي هذه الوصفة، فتحقق من نضجها بعد 6 دقائق، حيث تختلف أوقات الطهي بناءً على سمك شرائح اللحم وطراز المقلاة. يتم طهي القاروص عندما تصل سماكة الجزء السميك من السمكة إلى 140-145 درجة فهرنهايت (60-63 درجة مئوية). يطهى لفترة أطول إذا لزم الأمر.


التقديم: انقل الشرائح بعناية إلى أطباق التقديم بمجرد طهي سمك القاروص. استمتع مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك.

ملحوظات:

إذا كانت شرائح السمك لديك أكثر سمكًا من 6-7 ملم، فسوف تحتاج إلى مزيد من الوقت للطهي - راقبها بعد 6 دقائق، لكن استعد لطهيها لمدة 8-10 دقائق تقريبًا.

3. كرات الشوكولاتة منخفضة السكر

هذه الكرات مصنوعة من الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني ونكهة البندق وهي شهية وسريعة التحضير.

المكونات:

1 كوب (250 جم) زبدة الفول السوداني، سميكة أو ناعمة أو مقرمشة

نصف كوب (50 جم) من مسحوق الكاكاو غير المحلى

نصف كوب (65 جم) من البندق المفروم

التعليمات:

امزجي زبدة الفول السوداني ومسحوق الكاكاو في محضرة الطعام حتى تحصلي على العجينة. قد تحتاج إلى كشط جوانب الوعاء مرة أو مرتين. باستخدام مغرفة البسكويت (أو ملعقة كبيرة)، قسمي العجينة إلى 12 كرة متساوية الحجم.

يُسكب البندق المفروم على طبق، وتُلف كرات الشوكولاتة بالبندق حتى تُغطى.

للحفاظ على شكلها، ضعي الكرات في حاوية محكمة الإغلاق واحفظيها في الثلاجة. بدلا من ذلك، ضعها على صينية خبز مبطنة وقومي بتجميدها. عندما تصبح صلبة، قومي بتعبئتها في علب محكمة الإغلاق أو كيس الفريزر.

• إقرأ أيضاً : طريقة عمل الزيتون الأسود
• إقرأ أيضاً : الكنافة .. إليك طريقة تحضير أشهر حلوى عربية تقليدية
• إقرأ أيضاً : طريقة مبتكرة لتقديم البطاطس المسلوقة بشكل شهي