سرايا - المقادير - الباذنجان : 2 حبة (مشوي ومقشر)

- طماطم : 1 حبة (مفرومة)

- بقدونس : نصف كوب (مفروم)

- الفلفل الرومي الأخضر : ملعقة كبيرة (مفروم)

- النعناع : ملعقة كبيرة (مفروم)

- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة

- الثوم : 4 فصوص (مفروم)

- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة

- دبس الرمان : ملعقة صغيرة

- ملح : حسب الرغبة

- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

في وعاء اهرسي الباذنجان بواسطة شوكة، ثم أضيفي على الباذنجان الطماطم المفرومة، والبقدونس المفروم، والنعناع المفروم، والفلفل الرومي المفروم، والثوم المفروم.

قلبي المكونات حتى تتداخل ثم نكهي بالملح والفلفل الأسود.

في وعاء صغير، امزجي عصير الليمون، وزيت الزيتون، ودبس الرمان.

وزعي مزيج دبس الرمان على الباذنجان وقلبي المكونات جيداً.

اسكبيه في طبق التقديم ثم أضيفي القليل من زيت الزيتون على الوجه وقدميه.