سرايا - جربي عمل فطيرة اليقطين بوصفة سهلة ولذيذة، لضيافة مميزة ومبتكرة 

*المقادير:
- للحشوة :
اليقطين : كوب ونصف (هريس اليقطين)
البيض : 3 حبات
كريمة الخفق : ثلاث أرباع الكوب (ثقيلة)
حليب : نصف كوب (سائل)
السكر البني : ثلاث أرباع الكوب
نشاء الذرة : ملعقة كبيرة
القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
القرنفل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
ملح : ربع ملعقة صغيرة
- دقيق : كوب وربع (لجميع الأغراض)
- سكر : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الزبدة : 8 ملاعق كبيرة (غير مملحة مقطعة إلى مكعبات)
- الماء : 4 ملاعق كبيرة (بارد)

*طريقة التحضير:
ضعي الدقيق والسكر والملح في وعاء محضرة الطعام واخلطيهم عدة مرات حتى يمتزجوا.
أضيفي مكعبات الزبدة الباردة واخلطيها جيداً، وأضيفي الماء البارد واخفقي حتى تتماسك العجينة مع إضافة المزيد من الماء بواسطة ملعقة صغيرة حسب الحاجة.
اقلبي العجينة على سطح عمل مرشوش بالدقيق وشكليها على شكل قرص دائري.
انقلي العجينة المستديرة إلى صينية خبز الفطيرة عن طريق لفها جزئياً حول الشوبك، ثم قومي بقص حواف العجين حسب الحاجة حول طبق الفطيرة، ثم ضعيها في الثلاجة أثناء تحضير الحشوة.
لتحضير حشوة فطيرة اليقطين: سخني الفرن إلى 180درجة مئوية.
في وعاء كبير، اخلطي هريس اليقطين، والبيض، وكريمة الخفق، والحليب، والسكر البني حتى تصبح ناعمة.
أضيفي نشاء الذرة، والقرفة، والزنجبيل، والقرنفل، وجوزة الطيب، والملح، واخفقي حتى تمتزج المكونات جيداً.
صبي الحشوة في الفطيرة الغير مخبوزة، ثم أدخليها الفرن لمدة 50-60دقيقة.
أخرجي الفطيرة واتركيها حتى تبرد تماماً لمدة 3 ساعات على الأقل ثم انقليها إلى الثلاجة لتبرد لبضع ساعات أو طوال الليل قبل التقديم.

• إقرأ أيضاً : جربي كبدة الدجاج بتتبيلة عصير الليمون والكمون
• إقرأ أيضاً : ٣ روايات والاسم واحد .. سبب تسمية طبق البابا غنوج
• إقرأ أيضاً : مشروب التمر الهندي .. طريقة تحضيره بسهوله وفوائده الصحية