سرايا - المكونات

500 غرام من شرائح السمك مسحوبة العظام. ربع كوب من الطحين. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة. ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل والثوم. رشة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. بيضة. نصف كوب من فتات الخبز. زيت للقلي. بقدونس مفروم وأوراق الكزبرة للتزيين.

طريقة التحضير

تقسيم السمك شرائح

قسمي شرائح السمك إلى أصابع، حيث يمكن استخدام سمك السالمون أو سمك الباسا مثلًا بحسب الرغبة.

خلط المكونات

ضعي الطحين والملح والبابريكا الحارة وبودرة الكزبرة والفلفل الأسود ومسحوق الزنجبيل والثوم في وعاء واخلطيهم جيدًا، ثم أضيفي عصير الليمونة والبيضة واخلطي جيدًا، ثم ضعي أصابع السمك في الخليط وقلبيهم بشكل جيد.

تغميس السمك بالخبز

ضعي فتات الخبز في طبق، ثم ابدأي بتغميس أصابع السمك بالفتات لتكوين طبقة خارجية مقرمشة.

قلي السمك

سخني الزيت للقلي وانتظري حتى يسخن، ثم اقلي أصابع السمك على نار متوسطة حتى يصبح لونها مائلًا إلى اللون البني الذهبي.
تقديم السمك

زيني أصابعي السمك بالبقدونس المفروم وأوراق الكزبرة، كما يمكنك تقديم المايونيز أو الكاتشب بجانبها.